大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉冻子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉冻子的做法的解答，让我们一起看看吧。
牛肉冻的做法是什么？
原料：牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，葱结20克，姜丝2克，姜块10克，黄酒100克，精盐适量，八角4个。
做法：
1.牛肉洗净，切块。将牛蹄上的毛用火燎去，刮洗干净，用刀沿骨节切成块，放开水锅中略焯，捞起，与牛肉同放汤锅中，加清水，放入葱结、姜块、黄酒、八角煨至牛蹄酥烂脱骨，汤汁浓稠时，加精盐调味，离火，将汤汁倒入长方形的铝盘中，待其冷却结冻。[美食杰]
2.将凝结实的牛肉冻切成块，装盘，放入姜丝，浇上香醋即成。
特点：肉冻软滑色白，滋味咸酸爽口。
步骤1牛肉洗净泡水，焯水后切小块，加水大火煮开
步骤2加入八角、桂皮、甘草、料酒和盐，继续煮。适时捞走汤面上浮油
步骤3一直煮20分钟左右，直到牛肉汤变白变浓稠。用筷子沾取汤水，汤在筷子尖端不会很快滴落
步骤4滤去八角桂皮等香料，倒入碗或盆中，冬天室温下半天就能结冻
冻牛肉粒做法？
主料：瘦牛肉500G。
炖料：姜3片，花椒十几颗，香叶1片，料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐。
1、牛肉洗净焯水后加姜3片，花椒十几颗，香叶1片，料酒2汤匙，生抽1汤匙和盐再加水至没过肉的一大半~上高压锅汽半个小时后加盐
2、放凉后切成块。或者切厚片切条按自己喜好来呗~
3、放到1匙蜂蜜里面滚一滚。蘸均匀就行。我还磨了一点点黑胡椒提味
方法/步骤
1/6
牛肉粒浸泡半小时；凉水入锅，加大葱和姜片去腥；水开煮两分钟，捞出牛肉粒用凉水洗净。
2/6
3/6
4/6
将胡萝卜、洋葱和西红柿倒进去，加适量盐。再翻炒5分钟。
5/6
牛肉冻的做法是什么？
牛肉冻怎么做食材用料牛肉一斤相克食物猪皮一斤牛肉卤包一包姜十片相克食物酱油四大匙绍兴酒四大匙调味米酒二大匙牛肉冻的做法1.猪皮与牛肉川烫后，将剩馀材料放入锅中用中火煮开2.酱油的香气出来后，加入可淹过食材的水，待水滚后转小火煮90分钟3.熟后，将牛肉装在容器内(猪皮不要放入是为了美观)4.倒入汤汁，待凉，放冰箱至少四小时以上就会成冻5.用刀刮除凝固的油脂，取出，切块即可食用
原料：牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，葱结20克，姜丝2克，姜块10克，黄酒100克，精盐适量，八角4个。
做法：
1.牛肉洗净，切块。将牛蹄上的毛用火燎去，刮洗干净，用刀沿骨节切成块，放开水锅中略焯，捞起，与牛肉同放汤锅中，加清水，放入葱结、姜块、黄酒、八角煨至牛蹄酥烂脱骨，汤汁浓稠时，加精盐调味，离火，将汤汁倒入长方形的铝盘中，待其冷却结冻。[美食杰]
2.将凝结实的牛肉冻切成块，装盘，放入姜丝，浇上香醋即成。
特点：肉冻软滑色白，滋味咸酸爽口。
步骤1牛肉洗净泡水，焯水后切小块，加水大火煮开
步骤2加入八角、桂皮、甘草、料酒和盐，继续煮。适时捞走汤面上浮油
步骤3一直煮20分钟左右，直到牛肉汤变白变浓稠。用筷子沾取汤水，汤在筷子尖端不会很快滴落
步骤4滤去八角桂皮等香料，倒入碗或盆中，冬天室温下半天就能结冻
步骤5每次吃时切适合的分量，切片蘸酱油吃即可
到此，以上就是小编对于牛肉冻子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉冻子的做法的3点解答对大家有用。