大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻过的虾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冷冻过的虾的解答，让我们一起看看吧。
冷冻时间长的大虾能吃吗？
不能吃了，因为它冰冻时间太长，它的营养物质已经流失，这时候味道也特别的差，你把它放入锅中煮，你会发现它特别烂，一煮就会散，因此大家如果要吃明虾，我建议还是不要吃那种冰冻的，尽量去海鲜市场上买活的明虾来使食用。尽量放在冰箱里面冰冻不能超过一个礼拜，不然它就会变味。
不能吃了，建议扔掉，虾的消化器官在脑部，排泄通道在背部，所以在这两个地方储存了大量的污物以及细菌。
冷冻后的鲜虾如不及时加热食用，这些细菌就会迅速繁殖。产生出大量不利于健康的病菌。有些细菌是能在低温下继续繁殖生长的，那个虾应该是受到细菌污染了。
可以吃：若大虾是在活着的时候进行冷冻，则冷冻可以延长保存时间，如果密封储存比较得当，通常可以保存几个月。
在保存过程中通常不会出现细菌繁殖、味道改变等情况，这时若没有出现变质可以继续吃，通常不会影响身体健康，也不会出现食物中毒现象，只是吃起来口感可能没有新鲜的好。
冷冻虾怎么处理后保存？
保鲜袋冷冻法：
先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。
为什么冻过的虾不好吃？
因为活虾冷冻以后。就没有新鲜度，口感欠佳，煮虾的时候肉质有一股塑料的口感，失去海鲜原有的味道，活虾原有的水分也蒸发掉，也容易产生大量的细菌，而且，冷冻的活虾煮的时候需要的时间比较长，肉质更不好吃，因此，活虾冷冻以后都会变得不好吃
通常自己用冰箱冰冻之后会产生大冰晶，破坏细胞结构，细胞液外流。导致肉质偏硬。
如果是速冻，能保证产生冰晶较小，较好的保护了细胞结构和虾仁的口感。
曾经冰冻过苹果，解冻后几乎跟烂了似的。就是细胞结构被破坏了
为什么冷冻过的生虾会变成红色？
因为鲜虾在离水3小时后，体内会自觉分泌一种供氧激素，在冰箱内冷冻时，该激素由于“热胀冷缩”原理，逐渐“分离凝结”，促使虾身表皮变成红色
1.虾为动风发物，患有皮肤***、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食；
2.体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；
3.大量服用维生素C期间应避免吃虾。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人；中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。
到此，以上就是小编对于冷冻过的虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻过的虾的4点解答对大家有用。