大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎样冷冻活虾的问题,于是小编就整理了4个相关介绍怎样冷冻活虾的解答,让我们一起看看吧。

  1. 活虾怎么冻起来比较新鲜?
  2. 活虾怎么冻能保品质?
  3. 活虾直接冷冻身体是弯的吗?
  4. 活虾冷冻保存要不要抽虾线?

活虾怎么起来比较新鲜

将活虾洗干净,空矿泉水瓶洗好,将虾头朝下倒入瓶中。

2、虾放满瓶后注满清水

怎样冷冻活虾,怎样冷冻活虾不变黑
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3、盖起瓶盖,拧紧,倒入冰箱快速冷冻。

4、准备食用时,拧下瓶盖,放到凉水中泡几分钟冰块就与瓶子分离了。

5、用剪刀在瓶子中间剪一圈,就把虾分离出来了。

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6、若要盐水煮的话,直接入锅,加少许醋盐料酒姜片和水,无需解冻,这样,煮出来的虾肉会很新鲜。这样,可以保存几个月。

秋季鲜虾大量上市,很多人都喜欢购买新鲜的活虾,放在冰箱里面冷冻,到了冬天的时候,也依然可以吃到鲜美的虾肉,而且这个季节虾肉价格比较便宜,但是储存虾肉却不是一件容易的事情,往往人们买回来的鲜虾都是直接丢进冰箱里面冷冻的,这样冻出来的虾肉,解冻之后不管怎样烹饪都是非常柴的,一点都不鲜嫩,吃起来口感不好,营养价值也会大量流失

鲜虾冷冻保存时,直接冰冻就“废”了!学会1招,冻过照样鲜美。其实并不是所有的冻虾都会非常柴,主要看你怎么冷冻了,如果用对的方法冻出来的虾肉,不会变硬,解冻之后依旧鲜嫩好吃。但如果用错了方法就会冻成大冰块儿,解冻之后一次吃不完,还要再冰冻第2次,这样虾肉就会越来越老,越来越难吃。

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下面我们就来了解一下,冰冻保存鲜虾的好方法。这个方法其实是非常简单的,而且很实用,首先我们把新鲜的虾肉放在清水里浸泡10分钟左右,用手轻轻搓洗干净鲜虾表面用肉眼可以看得到的脏东西。洗干净之后,准备一些干净的矿泉水瓶子。

矿泉水瓶子要洗干净,空出里面的水,然后鲜活的虾肉头朝下装进瓶子里面,不要装得太过拥挤,流出一些空隙,可以让鲜虾在瓶子里面自由呼吸。这样的做法很多人也会有一些疑问,如果把瓶盖拧紧之后,隔绝空气鲜虾还怎么不歇,很简单,我们只需要往瓶子里面加入一些清水就可以了。

清水里面含有大量的矿物质和养分,可以供给鲜虾所需要的营养成分。水龙头里面的清水就可以,千万不要用煮沸过的白开水。把鲜虾装进瓶子之后,再往瓶中加入清水。然后拧紧瓶盖,瓶盖上面留出一些空隙,只要不漏水就可以。这样可以让空气稍微进入瓶中一些,保持鲜虾的新鲜程度。

活虾怎么冻能保品质?

1、找一个矿泉水塑料瓶子。将活虾一个个放进去,然后在里面灌上一点水。

2、盖上盖子拧紧,将整个的矿泉水瓶子放到冰箱里面冷冻起来。

3、这样虾完全与空气隔绝,也不会串味。吃之前取出一瓶提前解冻,用刀或剪子将瓶子刨开,一瓶正好可以做一盘。

4、当然要视虾的大小,虾大的可以换大一点儿的瓶子。使用这种方式储存活虾时间比较长也不会变质

活虾直接冷冻身体是弯的吗?

活虾直接冷冻后身体通常是弯曲的。虾在活着的时候,肌肉是紧绷的,身体自然弯曲。当它们迅速冷冻时,肌肉会保持这种紧张状态,因此身体会保持弯曲的形态。只有在虾被煮熟或者放松后冷冻,身体才可能是直的。

活虾冷冻保存要不要抽虾线?

不要。

养在水中保鲜,也可以放入冰箱冷藏。活虾短时间保存可以放到水中或者冰箱冷藏,能保鲜2天左右。想要长时间保存就要剪去虾须和刺,装进保鲜袋,放到冰箱冷冻保存。冷冻保存要用保鲜膜裹住密封,防止与其他食材串味。虾在冷冻前不要去虾线,防止鲜味流失。

到此,以上就是小编对于怎样冷冻活虾的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样冷冻活虾的4点解答对大家有用。