大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻虾发绿是怎么回事的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冻虾发绿是怎么回事的解答，让我们一起看看吧。
虾冻了之后变绿了还能吃么？
不能吃。
冷冻虾发绿可能是因为虾被细菌感染了，也可能是铜超标会使虾肉变绿，或者是存放的时间过久虾肉变质导致的。冻虾顾名思义是冷冻过后的虾。
虾肉经过冰冻后，它里面全部都是冰渣，肉质的温度也很低，如果直接放到开水锅中温差太大就会影响到虾肉的口感，所以在烹饪之前最好是将冻虾放到常温状态下进行化冻再往锅中倒入适量的清水，加入切好的生姜片和少许的料酒。
冷冻大虾为什么有青色有***的？
虾的品种不同，表面的颜色也不一样。总的来说青虾的营养比较好，而且口味鲜嫩。
新鲜的虾，皮壳发亮，呈青绿色，透明色。而不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色，有的还发黑了！有的虾还会发黄，头脚掉下来，肉疏松散，这说明死很久了！
1 看外形
新鲜的虾，身躯很硬，很挺，头尾与身体紧密相连，用手一捏很有弹性。如果虾身弯曲很厉害，肉质发软，头部和身体结合部脱节，就说明这种虾不新鲜了，一定不要买！
2 观颜
新鲜的虾，皮壳发亮，呈青绿色，透明色。而不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色，有的还发黑了！有的虾还会发黄，头脚掉下来，肉疏松散，这说明死很久了！
3 闻气味
原因一，冷冻虾发绿可能受到了细菌的污染，虽然被冷冻着，但是有些细菌在低温下也可以继续繁殖的。
原因二，冷冻虾发绿可能是虾的体内铜超标导致的。
原因三，冷冻虾发绿可能是存放时间太久，虾肉变质了。
简介：冷冻虾发绿的原因可能是：1，虾被细菌感染了。2，铜超标会使虾肉变绿。3，存放的时间过久，虾肉变质。
为什么冷冻虾用水解冻后会变蓝？
鲜虾解冻了颜色发蓝的原因就是，这种虾的血液就是蓝色的，虾仁是蛋白质含量很高的。
一：冷藏室解冻。隔夜将冻虾从冷冻室转移到冷冻室放置一晚，第二天就可以用了。优点：营养流失少；适合有提前***的情况（餐馆、家庭聚餐等）。
二：流水解冻。将冻虾放在过滤网中至于自来水下，保持一定的水流速直至解冻完成。优点：营养流失较少且用时较少；适用于一边解冻一边准备别的食材。
虾的血液是蓝色的。
洗冻虾水是蓝色,这是因为虾的血液是蓝色的,所以虾水肯定也是蓝色的,这很正常。因为它的血液中含血蓝蛋白,由Cu2+和1个约200个以上氨基酸的肽链结合而成,是一种含铜的呼吸色素,也能与氧结合和分离来运送氧气,和氧结合后是淡蓝色的,而脱氧后是无色或者白的。
冻虾的虾粪绿色是正常的吗能吃吗？
冻虾为绿色不是正常的，不能食用。冷冻虾发绿可能是因为虾被细菌感染了，也可能是铜超标会使虾肉变绿，或者是存放的时间过久虾肉变质导致的。冻虾顾名思义是冷冻过后的虾。
虾肉经过冰冻后，它里面全部都是冰渣，肉质的温度也很低，如果直接放到开水锅中温差太大就会影响到虾肉的口感，所以在烹饪之前最好是将冻虾放到常温状态下进行化冻再往锅中倒入适量的清水，加入切好的生姜片和少许的料酒。
到此，以上就是小编对于冻虾发绿是怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻虾发绿是怎么回事的4点解答对大家有用。