大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于单冻虾尾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍单冻虾尾的解答，让我们一起看看吧。
单冻龙虾尾的做法？
小龙虾尾 700g青椒 一根洋葱 半个姜 少许大葱 少许大蒜 4-6瓣干辣椒 10个郫县豆瓣 适量剁辣椒 有没有随意了～十三香（五香粉） 少许冰糖 3颗蚝油 少许料酒 少许白酒 少许生抽 少许花椒麻椒 20颗左右
步骤 1
买来的虾尾 泡半小时 水里放盐～ （我就在物美大卖场卖的冷冻的 一斤多）
步骤 2
醉人的关键！！虾尾捞出 倒入料酒 大约一大汤勺 白酒 我用的牛栏山～ 不用太多 料酒一半的量就好～ 抓匀抓匀抓匀 腌制15分钟 （切记别放盐 就两种酒就可以）
步骤 3
葱姜切末 蒜 稍稍切碎 辣椒切碎 洋葱切小块 备用。
步骤 4
锅内放油 放葱姜蒜花椒麻椒下锅煸炒 火不宜太大
单冻虾尾有啥质量问题？
如果经济过的去，不建议买单冻虾尾。
因为死亡的虾容易从头部发黑。百分之八十的死亡虾会拿来加工成冻虾尾售卖。
虽说虾头是可以磨粉做饲料添加的。毕竟整虾售卖的利润可比单卖虾尾高多了。
单冻龙虾尾有啥不一样？
每九斤中规格虾尾除开裹覆冰壳后，虾尾重量有6斤半，售价在270元左右。
液氮龙虾，腥味同样很浓，且并不能保证每只龙虾都是处于非常鲜活的时候制备，部分龙虾仍存在虾腮虾黄乌黑的情况。
冰冻虾尾的做法及清洗？
1、冷冻虾尾清洗方法。冷冻的虾尾大多都是超市中售卖的包装好的虾尾，买回家后直接解冻，然后用水多冲洗干净，用牙签挑出虾线，并且用手挤虾尾，把消化残渣挤出来，然后在用水冲洗，如果是处理干净的虾尾肉，直接解冻即可。
2、虾尾抽肠。虾尾巴一般都有三片尾瓣，慢慢扭动中间一瓣往外抽，就可以将虾背上的虾线(虾肠子)给抽出来，这部分是不可以吃的，虾肠中有虾的排泄物，含有大量的感染菌微生物等，不可以吃。
3、挤压虾尾。即使把虾线抽出来了，仍然会有虾的消化残渣留在虾尾出，所以我们要用手挤压虾尾的地方，可以发现还是会挤出很多脏东西出来。
4、再次用白酒清洗。白酒可以去除虾的异味，也可以起到杀毒的作用，将虾浸入水中加入小半瓶白酒，用手搓揉虾尾即可。等全部洗干净了在换一盆干净的水，这样虾就可以入锅烹制了。
1、将冷冻的小龙虾尾放入盆中，加水进行解冻。可以加入盐，加速虾尾的解冻速度。
2、解冻后加入面粉在小龙虾尾的盆中，搅拌均匀静置20分钟，让面粉充分吸收小龙虾尾的杂质。
3、用面粉吸附完毕杂质，用牙刷对虾尾进行刷洗，可以达到去除杂质的效果。
用料 ：冻虾尾1000克、豆瓣酱20克、花椒10克、八角5克、香叶10克、葱15克、姜12克、蒜20克、干红辣椒15克、料酒10克、白糖15克、盐8克 、生抽15克、蚝油10克、鸡精8克、啤酒1瓶。
做法：
1、冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟。解冻最好是放在冷水中自然解冻。
2、投入凉水洗净，换水后沥干水分。放入适量料酒和盐，用手简单的在龙虾尾和调料间做一个搅拌，达到融合，腌制10分钟，捞出备用。
3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖备好。
到此，以上就是小编对于单冻虾尾的问题就介绍到这了，希望介绍关于单冻虾尾的4点解答对大家有用。