大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷吃牛肉怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冷吃牛肉怎么做的解答，让我们一起看看吧。
冷吃牛肉怎么做？
原料：牛里脊肉、干辣椒、花椒、八角、姜片、卤粉、老抽、五香粉、孜然粉、料酒、白糖、生抽、烧烤粉。
第1步、新鲜的牛里脊。去除上面的白膜。冷水下锅，加八角，姜片，料酒。大火煮开。
第2步、煮开以后打去上面的泡沫。倒入老抽，转中火，把牛肉煮熟。
第3步、另外一口锅里面。倒入卤粉，五香粉。八角，花椒，大火煮开。
第5步、倒入煮好的牛肉，中火煮半个小时。
第7步、热锅凉油，放入牛肉开始炸。
第8步、五香粉，烧烤粉。孜然粉均匀搅拌备用。
冷吃牛肉最正宗的做法？
主料：牛肉500克
辅料：花椒5克，干辣椒50克，姜1个，蒜3瓣，生抽2勺，料酒1勺，糖1勺
冷吃牛肉的做法步骤
3.然后把辣椒盐花椒生抽糖醋鸡精加开水放入碗里调匀,倒入炒好的牛肉里烧入味即可,装盘撒芝麻。
第1步、新鲜的牛里脊。去除上面的白膜。冷水下锅，加八角，姜片，料酒。大火煮开。

第2步、煮开以后打去上面的泡沫。倒入老抽，转中火，把牛肉煮熟。

第3步、另外一口锅里面。倒入卤粉，五香粉。八角，花椒，大火煮开。

第4步、均匀搅拌以后，把它水煮开。

第5步、倒入煮好的牛肉，中火煮半个小时。

1.
先把牛肉洗干净,把牛肉切条,干辣椒切条,生姜切条.
2.
用开水烫一下牛肉,过一下水.
3.
就先下油,油热锅后倒入酱,和八角生姜,蒜炒一分钟,放入牛肉,花椒继续炒,变色过后感觉好了就放入芝麻,细花椒末,味精鸡精调味,就可以起锅啦
冷吃牛肉的正宗做法火哥？
主料：牛肉，五香粉，八角，桂皮，生抽，醋，辣椒面，白芝麻
辅料：姜片，大葱，丁香，糖，老抽，胡椒粉，花椒面
做法：
1.先将牛肉煮熟，煮过牛肉的水留下一碗
2. 将煮熟凉好的牛肉，切成一指宽的牛肉条。
3. 切好的牛肉放入盆中，放入姜片、大葱、糖、生抽、老抽、醋、胡椒、五香粉少许、少许盐，腌制3小时。
4. 油锅中放入八角、丁香、桂皮炒香后，倒入腌制好的牛肉，放入牛肉汤，中火慢炒。
5.炒至牛肉汤汁很少时，将肉中的姜片、大葱等捞出，并放入辣椒面，待汤汁完全收干。
6.起锅前加入花椒面、白芝麻即可。
1、牛肉提前泡水去血水。
2、焯水
3、制卤料。前面我卤牛肉的菜谱可以参看。冷吃牛肉加入了罗汉果、紫草，如果没有也可以不加。
4、卤好的牛肉。不需要太久，20分钟就好。
5、姜片和葱段备用
6、牛肉切成条，筷子一样粗细
7、加入菜籽油，油熟之后，放入牛肉炸
8、快炸快出
9、空掉所有的油，加入葱和姜，小火翻炒
10、加入卤水，如果你喜欢更辣，可以让卤水淹没食材。
主料：牛肉500克
辅料：花椒5克，干辣椒50克，姜1个，蒜3瓣，生抽2勺，料酒1勺，糖1勺
冷吃牛肉的做法步骤
1.备好食材 牛肉先煮熟在加入姜蒜大葱料酒盐腌制1小时。
2.锅中倒油小火炸牛肉炸出水分，炸到变色即可。
3.然后把辣椒盐花椒生抽糖醋鸡精加开水放入碗里调匀,倒入炒好的牛肉里烧入味即可,装盘撒芝麻。
到此，以上就是小编对于冷吃牛肉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷吃牛肉怎么做的3点解答对大家有用。