大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于活冻鲜虾的问题,于是小编就整理了5个相关介绍活冻鲜虾的解答,让我们一起看看吧。

  1. 买虾为什么买冻的不买活的?
  2. 速冻虾仁家常做法?
  3. 冻虾仁的做法?
  4. 单冻大虾是怎么冻的?
  5. 鲜冻虾怎么做?

买虾为什么买冻的不买活的?

冰鲜虾比冷冻虾吃着鲜美口感好,营养流失少,而冷冻虾口感和鲜美度就差很多。打捞出来的活虾进行冷冻处理属于冰鲜虾,就比如我们自己多买了鲜活的虾想要保鲜,就可以把它们装进塑料瓶里加满水,然后放进冰箱里冷冻,等到要吃的时候再自然解冻,这样处理后的虾经过水煮也很好吃,口感变化不大,很鲜美。

冷冻虾就恰恰相反了,它是用死后的虾冷冻的,价格要比冰鲜虾更便宜

活冻鲜虾,活冻鲜虾能保存多久?
图片来源网络,侵删)

速冻虾仁家常做法

将冻虾仁放入水中自然解冻,全部化软后洗净。控水后倒入小半碗料酒,拌匀腌制10分钟

锅中油热,放入葱姜蒜末小火煸炒出香味。

捞出虾仁放入,转大火,翻炒至虾仁稍变色,再加入调味料,米醋白糖生抽盐,翻炒均匀。

活冻鲜虾,活冻鲜虾能保存多久?
(图片来源网络,侵删)

最后加入黄瓜丁,拌匀即可关火。

食材清单

鸡蛋4个,冻虾仁250克,盐适量,香油适量,水淀粉适量,胡椒粉适量,料酒适量,白酒少许,葱花适量

活冻鲜虾,活冻鲜虾能保存多久?
(图片来源网络,侵删)

做法步骤

1,从冰箱取出虾仁解冻。

2,将虾仁挑去虾线洗净,加适量盐,滴少许白酒抓匀,腌制十分钟。

冻虾仁的做法?

鸡蛋2个,木耳适量,虾仁适量,葱姜适量。

方法步骤

1、黑木耳切碎,虾仁去虾线加料酒和盐腌一会;

2、鸡蛋加少许水,热油锅放入鸡蛋,料子炒散凝固;

3、然后底油爆香葱姜,倒入木耳和虾仁翻炒片刻;

材料:虾仁1袋,黄瓜1根。

配料:葱白1段,姜4片,蒜半头;料酒半碗;米醋3勺,白糖2勺,生抽1勺,盐半勺。

做法;

将冻虾仁放入冷水中自然解冻,全部化软后洗净。控水后倒入小半碗料酒,拌匀腌制10分钟。

锅中油热,放入葱姜蒜末小火煸炒出香味。捞出虾仁放入,转大火,翻炒至虾仁稍变色,再加入调味料,米醋白糖生抽盐,翻炒均匀。最后加入黄瓜丁,拌匀即可关火。

1、准备1包180克的冰冻虾仁,将虾仁从袋子取出装进大汤碗里,在装有虾仁的汤碗里,放入几片姜和小葱,放清水泡半个小时以上,将虾仁解冻和去除腥味,解冻好的虾仁,洗干净备用

2、准备胡萝卜青椒分别切成丁状,热锅之后,先放入胡萝卜炒几下,然后,放入青椒和胡萝卜一起炒。注意:青椒不要炒时间长了,翻炒一下就好,继续放入虾仁一起炒1分钟。

3、最后,放入少量的蚝油、胡椒粉、鸡精、盐,炒均匀后出锅,因为虾仁解冻时,放了葱和姜片一起泡的。所以在炒的过程中,小编觉得不再需要放料酒了。如果你喜欢料酒的香味的,也可以少放一点。

单冻大虾怎么冻的?

单冻大虾的冷冻方法有多种。具体如下:

保鲜袋法。将处理好的大虾放入保鲜袋中,再套上3个同样大小的保鲜袋,用透明胶封好,然后放入冰箱,调至最高档8到10个小时,这样既冷冻的好又保鲜。

塑料瓶法。将鲜虾一只只装在空饮料瓶里,装满为止,再将瓶子灌满水,拧紧瓶盖,放入冰箱冷冻。

保鲜盒法。将处理好的大虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保鲜盒里,不用放水,盖好盒盖,保证没有缝隙,直接放入冰箱速冻。

氽水冷冻法。先将鲜虾在水里面焯煮一下,然后把虾捞上来,把水沥干后,用保鲜袋装好,放在冰箱里面冷冻。

鲜冻虾怎么做?

鲜虾蒸水蛋

很荣幸能够为题主作答,鲜冻虾多为新鲜海虾冷冻保鲜,从打捞到购入***用冷链过程,最大程度保证了虾的新鲜度,结合本人新发布的***,建议***用蒸的做法,保证了虾的美味得以还原,以下是本人所做的鲜虾蒸水蛋,原料主要为鲜冻海虾,希望能够帮助到需要的朋友们。

原料:鲜冻海虾8只,鸡蛋4枚;

做法:

一、海虾解冻后,去掉虾壳,保留尾部与倒数第一节虾壳,用牙签去除虾肠虾线,在虾的背部开刀至四分之三处,便于做凤尾虾造型,用料酒腌制十五分钟待用。

二、鸡蛋用打蛋器打散,用蛋壳取四十度以下的温开水,按照蛋液与温开水1:1.5(这是比较嫩的做法,如果喜欢蛋羹Q弹口感可以1~1.2比例加入水)加水调匀后,过细筛滤掉表面泡沫

三、蛋液装盘蒙一层[_a***_],保鲜膜上扎若干小孔透气,上蒸锅,大火上气后蒸三到四分钟,待蛋液呈现凝固后取出。

四、揭开保鲜膜,背部中段朝下、虾尾朝上,整齐的摆上凤尾虾,再上锅中火蒸五分钟。

五、蒸好后,可以按照个人口味淋味极鲜或陈醋,因为虾和蛋羹味道鲜美,因此不建议加鸡精或香油一类的调料,主要以品尝食材原味为主。

做法文字内容就介绍到这里,更多的详情附上***,供各位美食爱好者们参考,也欢迎大家多关注我发的***,互相学习交流,谢谢。

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到此,以上就是小编对于活冻鲜虾的问题就介绍到这了,希望介绍关于活冻鲜虾的5点解答对大家有用。