大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品液氮速冻机的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品液氮速冻机的解答，让我们一起看看吧。
液氮速冻机可以冻热菜吗？
不可以冻热菜。液氮速冻机可以速冻海鲜，禽类和畜肉，水果蔬菜，乳制品等。
液氮速冻机冻结速度快。与传统的空气强制循环冻结装置相比，换热强度增加了30～40倍。所以冻结速度要比普通冻结设备的速度高几十倍，所以能最大限度地保持食品原有的营养成份和新鲜状态。液氮速冻机可以实现单体快速冻结。食品冻结后不会粘连在一起，便于包装和消费者食用。液氮速冻机速冻食品干耗少。有利于保持食品鲜度防止氧化，而且干耗较少。可以速冻海鲜，禽类和畜肉，水果蔬菜，乳制品等。
液氮速冻成本高吗？
目前，液氮式速冻设备在国内水产品、面食、蔬菜、肉类等的食品加工领域都有应用，用户使用过程中所需的液氮很容易购买，成本也不高。极速制冷公司就客户最关心的成本问题就普通的速冻机做了比较。
每小时1吨产能的传统式压缩机设备和液氮式速冻机做出的对比实验显示：传统式压缩机冻结设备1吨产能国产机组功率170kW、进口机组功率200kW以上，加工1吨产品的成本在350元左右;液氮式速冻机1吨产能设备功率4。
5kW，加工一吨产品消耗一吨液氮，成本在700元左右。表面上看液氮式速冻机成本稍微高一点，如果加上冻结时间的差距，设备维护成本等的综合计算，那么使用液氮式速冻机更有优势。
成本偏高。设备成本方面，液氮速冻设备与传统冷冻设备价格相差不大，主要是液氮的***购成本。***配套不足。***用液氮速冻设备需要在加工产区周围配套有相应的空分厂提供氮气，但是现在我国各地的空分厂分布极其不均匀，很难大范围推广。
整体协调运作问题。液氮速冻设备最早用于生物医药的冷冻，进入水产加工行业后，需要不断的调整和改进，才能适应水产品加工的环境和技术要求。
液氮设备需要进行特种设备备案吗？
液氮灌装需要有液氮储罐，是压力罐，属于特种设备，所有操作人员属于特种设备人员，当然需要证件！也是危化品，也需要办理安全生产许可证的！
根据中国特种设备安全法以及特种设备目录，液氮罐属于特种设备，需要进行特种设备使用登记。
到此，以上就是小编对于食品液氮速冻机的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品液氮速冻机的3点解答对大家有用。