大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆牛肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍爆牛肉的解答，让我们一起看看吧。
生爆牛肉的做法？
1牛肉切薄一点，干辣椒切小小段，姜蒜随便切小，蒜分成两份其中一份切末，把牛肉、干辣椒、姜、一半的蒜放碗里，加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉、芝麻油、少许生粉，一小勺炒菜的清油，***抓匀，腌个十来分钟
2油比平时炒菜多一点。油热 剩下的蒜末 放一半进去
3爆香蒜末就把牛肉整个下锅，此时请保持大火爆炒
4牛肉基本变完色了，沿着锅子边一圈倒一小瓶盖白酒
6香喷喷的牛肉就做好啦
生爆牛肉：
2.然后加入蚝油、酱油、糖、生粉、现研磨胡椒粉、盐、姜片，手抓均匀。
4.热锅放油多点，热油大火生炒，没血水出来加葱段，再炒30秒就上碟。美味佳肴！
步骤 2
血水没了就放葱段溜一下上碟。
小贴士
要中大火热锅热油，小火牛肉熟了会老。
分享一下生爆牛肉的做法
2.腌制牛肉：加入生粉（无生粉用蛋清代替）、酱油、料酒、少许食盐，拌匀后静置待用
3.油锅烧热，倒入食用油，烧至七分热，腌制好的牛肉和红辣椒一并倒入锅中过油
4.牛肉全部变颜色后，起锅
5.锅中倒入洋葱，翻炒
6.加入半成品牛肉和红辣椒，一起翻炒，点上盐，香喷喷的生爆牛肉就可以出锅啦
爆腌牛肉的做法？
原料
牛肉 (200克)
洋葱 200克
1/首先将牛肉切成薄片，然后再将洋葱切成细丝，生姜切成片状，然后一起放入碗中。
干爆牛肉做法？
干爆牛肉是一道口感香辣、味道鲜美的川菜。以下是一种简单的干爆牛肉做法：
所需材料：
- 牛肉（切成薄片）200克
- 干辣椒（剪成小段）10-15个
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 青蒜（切段）适量
- 料酒适量
- 生抽适量
辣爆牛肉家常做法？
辣爆牛肉的家常做法如下
1牛肉切薄片，切细条或细丝都可以。加入胡椒粉，少许淀粉，酱油抓匀腌一会儿。备注:淀粉一点点就够了。
2切姜丝，蒜片，葱，青椒两个切段，干红辣椒也切段。
3锅内放油烧热，油比平时炒菜多放一点，先用小火，放入花椒爆一下，捞出即可。蒜片放入2/3，然后加入姜丝炒翻炒两下，腌好的牛肉即可下锅，放一点料酒转大火爆炒。
4待牛肉变色后加入干红辣椒段，小火炸一下。大火和牛肉一块翻炒，再加一点生抽提味翻炒一下，加入青椒和蒜末，葱，出锅的时候加一点鸡精提味。
材料：
牛肉半斤，青椒，红椒，生姜，葱
做法：
1 选一块新鲜的牛肉。
2 看清牛肉的纹路，如果牛肉是横纹，那刀一定是竖着切，一定要把纹路切断，把牛肉切成丝。
辣爆牛肉的做法步骤：
步骤 1
牛里脊切片、腌制放盐、糊椒粉，味精、葱姜水、老抽、料酒、淀粉。用手抓一抓上面到点油封上、腌20分钟。
步骤 2
锅烧热放油、油不用烧的太热、轻轻下入腌好的牛肉、用筷子轻轻的搅一下不要贴底、烧到六层熟下彩椒、洋葱一起过一下油、捞出控油。
步骤 3
热锅凉油放、辣椒、花椒稍微炒一下让它变色、放姜片蒜片葱片调料炒香。下牛肉彩椒洋葱、一起倒入
到此，以上就是小编对于爆牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆牛肉的4点解答对大家有用。