大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜水果冻库的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜水果冻库的解答，让我们一起看看吧。
什么蔬果可以放冷库里时间长？
蔬果可以根据其特性和特点来决定是否适合放置在冷库内长时间存放。富含水分的水果或蔬菜，如蜜瓜、西瓜、番茄、椰菜、卷心菜等，不适合长时间放置在冷库内，因为水分多会导致它们变质。
而像苹果、梨子、橘子、柚子、橙子、葡萄等水分相对较少的水果则可以在冷库内存放较长时间，保持新鲜度。
另外，一些硬底根的蔬菜，如白菜、胡萝卜、土豆等可以放置在冷库内，但是因为低温会损失其部分营养价值，应在适当的时间内取出食用。
冷库怎么解冻蔬菜水果？
1）空气解冻 以热空气作为解冻介质，虽然是一种原始的解冻方式，但***用仍较普遍，其理由是成本低，操作方便等。
2）液体解冻 液体解冻的介质主要是水或稀的盐水，也是一种应用较广泛的解冻方法。一般水温在10°C左右。液体解冻的速度比空气快很多，在流动水中更快。在5.1cm/s的流水中解冻，其解冻速度是静止水的1.5-2倍。山东冷库价格
3）电解冻 冷库低频电流解冻。是通过镍铬丝时，镍铬丝因电阻大而发热。根据这一原理，让电流通过冻结食品，在食品内部发生电热使冰晶融化。高频解冻与微波解冻。高频解冻是用3-30MHz的高频波解冻，微波解冻则是用915MHz及245MHz的微波进行解冻。济南冷库价格
4）真空解冻 冷库利用热源使解冻室内水槽中的水在低压低温中沸腾汽化，低温水蒸气与冻结食品进行对流换热，水蒸气在食品表面冷凝，并放出潜热使食品升温解冻。
做蔬菜水果生意要冷库吗？一间门面加货架大概多少钱？
像一级批发市场里面做蔬菜需要冷库的有菌类，精细菜，蒜苔还有就是夏天的时候从外地过来泡沫箱加冰的一些青菜等，水果夏天的时候大部分都需要冷库，没有冷库水果变质特别快！
根据你描述的我估计开水果蔬菜店的可能性比较大，如果你的店面面积不大于200平米的话而且不需要大量存货不建议你建冷库，既然是做生意的就要勤快，建议你多跑几趟批发市场少进货，少进货的意思够一天卖的就行，现在人的生活水平提高了，一定要保证店面销售的水果和蔬菜的新鲜度！买几个冷藏保鲜展示柜放到店面就可以了，即可以当货架，又能保鲜比较贵重的水果和容易腐烂变质的蔬菜！像河南某地级市下面的小县城店面租金四万加装修、货架和铺完货大概花费再十万左右吧！
到此，以上就是小编对于蔬菜水果冻库的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜水果冻库的3点解答对大家有用。