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红烧羊肉做法和配方
食材:羊肋条肉500克。配料:胡萝卜20克,青蒜段50克。调料;豆油30克,白酒30克,绍酒40克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片20克,八角4颗。将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。
羊肉,性温,鲜嫩,营养价值很高,大人小孩都适合吃,做法也非常多。下面小编给大家分享的是红烧羊肉的配方和做法,葱50克,姜片50克,干红辣椒30克,大红袍花椒25克,八角10克,小茴香5克,白芷3克,小茴香3克,千里香2克。
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首先,羊肉冷水下锅煮开。再把水倒掉,清洗干净。大料、花椒、大蒜、姜片备好。锅加热下油,烧热下香料煸出香味。淋老抽、生抽、料酒、冰糖、盐放入翻炒片刻。放葱结和辣椒一个大火煮开后,转中小火煮30分钟左右。下萝卜继续烧,如果水少可以添加热水进去。
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