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冰冻过的新鲜肉怎么炒

1、先将牛肉放置常温下或者冷水中解冻,并清洗干净。主料:牛肉200克、青椒15克。辅料:淀粉10克、食用油5毫升、鸡粉2克、盐2克。牛肉切片,青椒切丝,尖椒切丝。牛肉加淀粉,搅拌均匀。锅中放油,牛肉炒至变色。加鸡粉、盐、青椒,翻炒均匀即可。先将牛肉放置常温下或者冷水中解冻,并清洗干净。

2、详细做法:第一步首先从冰箱里拿出的肉最好自然解冻十分钟,或者放到淡盐水中解冻效果更好。在肉可以用菜刀切得动的时候,切成肉片稍厚一点的肉片。第二步起锅烧油,油量要多一点,等到热锅热油的时候放入肉片。

冷冻的肉怎么做(冷冻的肉怎么做好吃)
图片来源网络,侵删)

3、方法:把肉化成酥冻,就是半化不化的样子,这样好切 把化好的肉切成你需要肉丝或肉片 用少许淀粉+盐+鸡精+少许蛋清抓匀 放到冰箱淹制半个小时时间越长越好,如果着急做的话,淹制十分钟也可以,但口感没有淹制时间长的好 我每次都是做其他饭菜前先把它切好淹上,然后再去准备其他的东西。

4、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片。 牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料。 干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝。

冰冻的羊肉怎么做好吃

1、冻过的羊肉解冻后用清水清洗三遍去掉血沫,放入一个干净的锅里倒入少量自来水,开火开始煮,煮到水沸腾时,捞出羊肉,用清水清洗三遍,控干水。

冷冻的肉怎么做(冷冻的肉怎么做好吃)
(图片来源网络,侵删)

2、把羊肉放入开水里烫一下,大概三分钟,捞出来沥干水分,不要太久,会影响它的口感。加点料酒进去,再放入蛋清,加点生抽老抽、白糖,搅拌均匀,腌30分钟,把一些多的料汁倒掉。然后放油进锅里,花生油或菜籽油都可以。8成热,冒烟时,把羊肉倒进去,用大火快速翻炒,大概20秒,放入葱姜蒜,继续炒。

3、干辣椒切丝,大葱打从斜着切断。将冰冻的羊肉卷解冻,冷水下锅。倒入料酒,大火焯水。肉卷焯熟。焯好的羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。锅里倒油烧至7成热,下入干辣椒,花椒,一半的葱段爆香。锅里倒入焯好的羊肉卷。快速翻炒均匀。倒入酱油,白酒,盐,调味。

4、做法 将羊排用盐、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎、西芹碎腌制入味后,醮面粉、拖蛋液、醮面包渣,做成棒锤形备用。煎盘放橄榄油烧热,放入羊排煎炸金***至熟,取出装盘,配上炸土豆松、渍紫菜丝、煮胡萝卜果即可。

冷冻的肉怎么做(冷冻的肉怎么做好吃)
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