大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于风干鱼方法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍风干鱼方法的解答,让我们一起看看吧。
风干鱼教程?
准备用料:草鱼1500克、辣椒粉适量、盐适量、十三香适量、老抽适量、红糖适量、鸡精适量、辣椒粉适量、白酒适量
1、鱼肉去大刺,
2、去刺的鱼肉切花刀,不要切断。
3、加盐辣椒粉,盐,十三香,白酒,红糖,鸡精。
4、再放点老抽,
主料:草鱼1条
步骤2:将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水
步骤3:花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干
步骤5:腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉
步骤6:用绳子穿起鱼片,挂在通风的地方直到阴干为止,装入密封容器中即可。食用时可用清水浸泡、洗净,再烹制就可以了。鱼头和鱼骨可以用来做鱼头汤。
蒸风干鱼
食材准备
风干鱼适量,将葱适量,料酒,红辣椒,香油适量。
方法步骤
1、将葱姜切丝,铺在盘中,风干鱼洗净后放于盘中;
3、取出后倒掉水,去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝;
油焖风干鱼
食材准备
风干鱼的做法?
制作风干鱼需先将鱼清洗干净,炒熟的盐和花椒加辣椒加工成粉,均匀涂抹鱼身腌制片刻,悬挂通风处风干。中文名:风干鱼;
主要食材:鱼;分类:鲁菜;口味:口感劲道,咸鲜味美;别名:甜晒鱼;制作工艺:自然晒干;产地
风干鱼的做法?
一、用料
鲤鱼 1条,花椒面 1勺,辣椒面 1勺,盐 25克,生抽 2勺,耗油 1勺,高度酒 1勺
二、步骤
1、把鲤鱼去头去尾洗净,切块
2、切好的鱼块放入盆中,加生抽、盐、耗油、辣椒面、花椒面、高度酒腌制12小时
怎样制作风干鱼?
准备用料:草鱼1500克、辣椒粉适量、盐适量、十三香适量、老抽适量、红糖适量、鸡精适量、辣椒粉适量、白酒适量
1、鱼肉去大刺,
2、去刺的鱼肉切花刀,不要切断。
3、加盐辣椒粉,盐,十三香,白酒,红糖,鸡精。
4、再放点老抽,
5、揉搓均匀腌一至二天入味。
材料:草鱼、食盐适量、八角适量、花椒适量、丁香适量。
2、在鱼的两侧撒上盐,然后放进冰箱放一天。把腌制的水倒出来。再撒一层盐,放一天水。
3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干等待备用。
4、然后腌好的鱼的肚子里均匀洒上炒好的调料。
5、最后用绳子穿起鱼片,挂在通风的地方直到阴干为止,装入密封容器中即可。
到此,以上就是小编对于风干鱼方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于风干鱼方法的4点解答对大家有用。