冷冻水饺是开锅下还是冷水下（冷冻饺子是开水下锅还是冷水下锅?）

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本文目录一览：

• 1、煮水饺是冷水下锅还是开水下锅?

煮水饺是冷水下锅还是开水下锅?

开水下锅，方可煮好。做法：把锅里的水烧开，放少许盐（防止水饺出锅后粘皮）。将水饺下锅，可以多次数少，直到距锅里水面还有俩指为好；速冻的水饺一次性下锅也是直到距锅里水面还有俩指为好。

冷冻饺子——冷水下锅。新鲜饺子——热水下锅 如果是现擀皮现包的新鲜饺子，开水下锅煮，然后点水三开（点三次凉水）后起锅，这个应该是都没有争议的。刚包的新鲜饺子，是生的，也是活的，用开水来煮，不容易粘连，不容易破。

热水下锅。具体做法如下：主料：饺子10个 辅料：油适量、水适量 锅中盛放适量的清水烧开。准备好要水煮的饺子。锅中的水烧开之后，把准备好的水饺下入热水开煮。水烧开之后，倒入一小碗水。煮开，再倒入水，连续三次即可。

煮饺子是用凉水，不需要等水开再下。方法如下：准备材料：速冻水饺 12个、水 适量、饺子醋 适量、食盐 适量。第一步锅里倒入水和盐，搅拌均匀。准备好饺子。把饺子放入锅中，拌匀。点火，大火煮沸，用铲子不断的移动饺子，防止粘底。煮好后盛出，淋上饺子醋，完成。

煮饺子一定要开水下锅（凉水下锅饺子煮熟了就成一锅片汤了）而且水要多，与饺子的比例是1：2，也就是水比饺子多2倍。

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