大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻鱼清蒸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冷冻鱼清蒸的解答，让我们一起看看吧。
冰冻的鱼可以直接蒸吗？
可以。
鱼在冻过后，营养价值和食用口感上并没有太大影响，所以在解冻后是可以继续清蒸食用的，只不过清蒸这种烹饪方式，比较追求鱼肉本身的鲜嫩，因此冻鱼的解冻方法最好以自然化冰为主，以免影响到鱼的肉质。
冻鱼在化冰的时候，最好放入冰箱冷藏，虽然说化冰的速度慢了一些，但因为鱼肉的营养十分丰富，要是放置在常温下，难免会滋生有害细菌微生物，导致鱼的原味被破坏。
冻鱼清蒸好吃吗？
不好吃 不建议清蒸。
冰冻鱼不是太新鲜,除了不宜清蒸、煲汤以外,其他烹调方法基本都可以。一般以红烧为主。家常“蒸鱼”好吃好做窍门如下：
1、撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。
2、加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。
3、沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。
清蒸冻海鱼的做法最正宗的做法？
冻海鱼一般不建议清蒸，清蒸鱼一定是活鲜才具有美味口感。
那么如果一定要清蒸炖海鱼的话，最正宗地道的做法是保证鱼是冰冻的情况下，上屉蒸。之后，在鱼身上加入盐糖料酒葱姜丝蚝油，之后用热葱油浇鱼身。即可食用。
原料
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姜 (适量)
冻海鱼 (适量)
精盐 (适量)
花生油 (适量)
1：姜洗净 切细条待用。
2：把买回来的海鱼洗净，装盘待用。
3：把切好的姜放入鱼身上和鱼肚子里面，加入准备好的精盐，可以很好的帮助去腥。
材料：
海鱼，姜丝，葱段，蒸鱼豉油，米酒等
步骤：
2、姜切丝;葱弄丝卷
3、将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜丝
4、将蒸鱼碟摆在蒸架上，灒入米酒，加盖，大火隔水蒸8～10分钟
5、取出蒸好的海鱼，去掉姜丝，倒掉蒸鱼汁
6、将葱卷摆在鱼身上，淋上热豉油
7、锅内适量油烧热后，立即浇在鱼身上，即可上桌
用料
鲈鱼一条 葱一根 姜一块 食用油适量 蒸鱼豉油适量 料酒适量
做法
1/8 鱼刮鳞去膛去腮洗净，尤其是肚子里的黑膜，一定要撕掉洗干净。
2/8 将洗干净的鱼控干水分，两侧切花刀，用料酒抹匀，内外都抹。
到此，以上就是小编对于冷冻鱼清蒸的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻鱼清蒸的3点解答对大家有用。