多少鲜牛肉出一斤风干牛肉干（一斤牛肉风干后多重）

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本文目录一览：

• 1、风干牛肉是怎么做的?是生牛肉还是熟牛肉?

风干牛肉是怎么做的?是生牛肉还是熟牛肉?

风干牛肉干一般通常情况下是熟的，是做熟之后才进行风干的。而且牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。风干牛肉是蒙古族的特色食品，早在成吉思汗带领铁骑征战天下时，牛肉干就为其提供了丰富的营养以及充分的后勤保障。

熟的。先做好入味熟了，然后在风干。以前的确实不是熟了才风干，以前是生的时候就风干。因为以前没有冰箱等冷藏的地方，所以人们把肉都切好风干了储备。

沥干的牛肉放入煮锅中，加水以淹没肉块为度，同时放大大葱、鲜姜、大茴香，进行煮制，煮至肉块成熟，捞出。煮好的牛肉块趁热剔去筋油，再切成薄片。

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