蔬菜贮藏（蔬菜贮藏中常温贮藏常见的方法有）

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• 1、批发市场蔬菜如何保鲜时间长?

批发市场蔬菜如何保鲜时间长?

1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂，最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

2、真空包装法：将蔬菜放入真空袋中，抽出空气，然后密封。这样可以减少蔬菜与空气接触，延长蔬菜的保鲜时间。冷冻法：将蔬菜洗净、切好，然后放入冷冻袋中冷冻。

3、糖渍食品糖含量必须达到60%-65%。此类食品还应在密封和防湿条件下保存，否则容易吸水，降低防腐作用。常见腌鱼、腌肉、腌咸菜、果脯、蜜饯等。醋渍可提高氢离子浓度，多用于各种蔬菜，如泡菜和渍酸菜等。

4、早上去买菜一定要早一些。如果买到带泥土的香菜不要觉得脏，把泥土洗干净之后就能够放在冰箱进行保存。家里的蔬菜千万不要一直放在室内，否则就会出现枯叶的现象。一定要将其放在保鲜柜当中，这样才能够进行保鲜。

5、菇类是最容易腐烂，可以装入鲜途保鲜盒内，放入冰箱冷冻库保存，这样才能长期保鲜，其他真菌类蔬菜也可同样操作。

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