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食品原材料保存应注意哪些方面问题?冷藏库、冷冻库的适宜温度范围是多少...
2、冰箱应放置在阴凉通风的位置处，四周也应留一定的空间，以利于冰箱通风散热，提高其制冷工作效率。通电试机时，应把冷冻室的温度设置调节在零下18度，冷藏室在2-6度左右。
3、一般的冰箱冷藏室的温度保持在5-8度左右就可以了，冷冻室温度在零下18摄氏度是比较好的。因为一般的冰箱冷藏室中都会有温度调节按钮1-7档，夏天的时候可以将按钮调至2-3档，冬天的时候可以将其调至为6-7档。
4、一般情况下，冷冻的温度范围是在零下20度至零下1度之间。食品冷冻是一种安全、健康的保存方式，可以有效地防止食品变质。冷冻的温度范围是多少？冷冻的正常温度是在零下20度至零下1度之间。
5、在冰箱冷藏食物时，为确保食品安全和延长食品保质期，需要注意以下几个方面：温度控制：冰箱的温度应保持在4℃以下，冷冻室应保持在-18℃以下。过高的温度会导致细菌滋生，加速食物变质。
冷库的分类
1、速冻库（急冻库）-35℃--40℃。适合存放金枪鱼，三文鱼等物品。保鲜库（气调库）5℃--2℃。适合存放水果，蔬菜等物品。参考资料：2021版全国冷链物流企业分布图（中国冷链热力图）——冷库温区分类标识。
2、冷库按库体结构可以分为：土建式冷库、山洞冷藏库、覆土冷藏库、装配式冷藏库。具体如下：土建式冷藏库 建筑主体使用钢筋混凝土框架结构或者砖混结构的低温贮藏冷冻品场所，可建成单层或多层形式。
3、现阶段，冷藏库广泛应用于肉类、果蔬、禽蛋、乳制品、冷饮、食品、水产、血站、茶叶、花卉、实验室、制药厂、化工原料等行业作为物品长期存储的重要场所。
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