冷冻金昌鱼,冷冻金昌鱼怎样做才好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻金昌鱼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍冷冻金昌鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 冻金鲳鱼做法？

冻金鲳鱼做法？

　　1金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。

　　2将鱼身抹一些干淀粉。

　　3平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。

　　4炒锅加热加入植物油，加入蒜片、姜片、花椒爆香

　　5.加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。

　　6将水烧热后加入煎好的鱼，大火开锅后中火煮约15分钟。

　　7在煮的过程中不用翻面，不时的用勺子将汤汁浇在鱼上面。

　　8最后大火收汁。

要解冻，做法：

1、冷冻金鲳鱼解冻、剖肚洗净，用适量盐揉搓鱼表面，先腌制半小时左右。

2、鱼盘子中倒入少许料酒，铺上薄薄的一层葱姜丝。

3、腌制好的鱼码在葱姜丝上，上面淋少许料酒，上面再摆上葱姜丝。

4、蒸锅中装入适量凉水，摆入鱼盘，大火蒸20分钟。

冷冻鲳鱼1条 、 茴香1小把、洋葱1个 、 料酒适量、色拉油适量、食盐少许、老抽少许、蒜适量、胡椒适量、野山椒适量

烹饪步骤：

1.将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀

2.将洋葱和蒜切碎

3.锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒（野山椒）爆香

把鱼化冻，洗净，在鱼背两边各划两刀，用吸水纸吸去鱼身上的水分，下热油锅炸致金黄，捞出油锅，重新在锅里放适量油，放葱生姜花椒炸出香味，放入鱼，放酱油料酒盐糖，加入开水适量烧五六分钟即可。

到此，以上就是小编对于冷冻金昌鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻金昌鱼的1点解答对大家有用。