怎么蒸速冻饺子（怎么蒸速冻饺子皮不会硬）

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本文目录一览：

• 1、蒸饺怎么不粘锅

蒸饺怎么不粘锅

水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮；饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一段时间，再装盘，则饺子不会粘在一起。

刚包的新鲜饺子，是生的，也是活的，用开水来煮，不容易粘连，不容易破。水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。

新鲜的饺子一般都是开水下锅，但是冻饺子例外，如果直接开水下锅，水沸之后饺子在锅中快速翻滚，同样会破皮。

记住这三件事，不粘，冷放也不硬揉搓醒的面团、生长线，拉动大小均匀的面团，制作薄、厚度均匀的面团，包装成自己喜欢的蒸饺风格。第二，蒸饺不粘锅的方法。

水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。

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