大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉如何冷冻保存的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉如何冷冻保存的解答，让我们一起看看吧。
放入冰箱冷冻的肉类，是用袋子还是密封盒包？
用保鲜袋装好些，盒装里面空气多传导冷气慢还会吸收肉的水份。如果是猪肉，在冷冻箱可以放4-5个月，最多不能超过半年，温度在零下15-16℃为宜。如果保存时间太长，猪肉的营养会流失，口感也会变差，还会产生一种名为李斯特菌的“嗜冷菌”，食用后可能影响人体健康。
切块包装储存。对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小份，分成于袋装带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中按时食用不影响其他食物，还能提高肉的冷冻速度，保证肉质良好。
速冻储存更保险，速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道延长储存放弃，当然前提是冰箱的冷冻能力好，冷冻要快速且冷冻空间大。
我觉得用保鲜袋装好些，因为盒装里面空气多传导冷气慢还会吸收肉的水份。还有冻肉再次放入冰箱储存，应用保鲜袋装好密封再放入冰箱储存，不宜裸放，冰箱里面有细菌会侵蚀裸放的肉，而且裸放的肉味道也会影响其它食品。所以要用袋子装着
生肉装进保鲜袋冰箱保存主要是避免滋生细菌，保证肉质的新鲜度，并且可以把味道隔离，不与其它食物混在一起，造成难闻的气味。
生肉如果保存半天到一天，可以装进保鲜袋再放冷藏室，如果要保存更长时间，可以放冰箱冷冻室保存。
生肉放冰箱冷冻室保存的时候，可以把肉切成几份，分别用保鲜袋装好，再放进冷冻室，这样在使用的时候一份一份拿出来解冻即可。
卖不完的肉怎么保存？
卖不完的肉放入冰箱冷冻。保存速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期。冰箱正确储存肉类的方法：
1、按食用***摆放，生肉熟肉要分开存放，熟食在上，生食在下。如果***将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。
2、切块包装存储，对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层（两只）塑料保鲜袋中。按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。扩展资料：冷冻肉别超过1个月。冷冻肉指屠宰后分块放进冷冻室，并经过零下25℃以下快速冻结的肉，其贮藏、运输和销售过程中必须将温度控制在零下18℃以下。如果能稳定保存在零下18℃以下，冷冻的猪肉、禽肉最长可存放1年，牛羊肉保存2年。家用冰箱很难达到这个要求，冰箱门随开随关、突然断电、延迟启动等都会使冰箱内温度发生变化，使保存期限缩短。因此，即便没有过期，冷冻肉买回后也最好在1个月内吃完，越早越好。 冷鲜肉最好3天吃完。冷鲜肉也叫排酸肉，是平时吃得较多的肉，即屠宰后24小时内将肉的温度降至0℃~4℃，并冷藏销售。这种肉最好现买现吃，如果当天没吃完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，3天内吃完。如果放入冰箱冷冻室，应在1个月内吃完。 热鲜肉别超过1天。热鲜肉即屠宰后去掉内脏，不经过任何冷藏、冷冻，直接拉到市场卖的肉。按要求，这种肉买回后当天就应吃完，因为高温下，微生物很容易污染肉类并快速生长繁殖，安全性相对较差，夏季尤其如此，可能早上买的肉晚上就出现异味。 参考资料：
到此，以上就是小编对于肉如何冷冻保存的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉如何冷冻保存的2点解答对大家有用。