冷冻的金昌鱼（冷冻的金昌鱼可以清蒸吗）

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本文目录一览：

• 1、如何清理金昌鱼的鱼鳞?

如何清理金昌鱼的鱼鳞?

1、鲳鱼的头部比较小，因此鲳鱼的鱼头是可以不用去掉的，只要洗的时候洗干净就行了。鲳鱼鱼鳞很滑，而且比较细，但是也要清理干净，可以从鲳鱼的尾部逆向往上刮鱼鳞，这样可以比较顺利刮下来。

2、把金鲳鱼内脏洗干净，用刀从鱼尾开始逆向往上刮，把细鱼鳞尽量刮掉。将鱼头处较硬的地方掀起来，伸三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃。在鱼身上撒上一勺盐和一勺生粉。

3、解冻：将金鲳鱼从冷冻室中取出，放置在室温下自然解冻。也可以将其放入冰箱中慢慢解冻，但这样需要更长的时间。 去鳞：将解冻后的金鲳鱼放在切菜板上，用一把刮鳞器或者菜刀的背部，顺着鱼鳞的方向，轻轻地刮去鱼鳞。

4、金鲳鱼怎么处理 鱼头 金鲳鱼的鱼头并不是很大，因此一起洗一下就行了，不需要特别处理。

5、在清洗鳞的时候，可以用手或者鱼鳞刀轻轻刮去表面的鳞片。如果您使用鱼鳞刀，切记要轻柔，不要刮伤鱼肉。另外，不要用力过度，否则会在鱼肉表面留下划痕。刮完鳞之后，需要用清水冲洗干净即可。

6、鱼头，金鲳鱼的鱼头并不是很大，因此一起洗一下就行了，不需要特别处理。鱼鳞，刮鱼鳞是必须的，金鲳鱼的鱼鳞比较特别，又滑又细，为了更好地清除鱼鳞，可以从鲳鱼的尾部逆向往上打，这样清理得更干净。

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