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速冻带皮熟虾做炸虾可以吗?
油炸皮皮虾可以少量连壳吃 但不建议进食过多,以免增加胃肠负担。皮皮虾具有较高的营养价值,适量进食对人体有一定的好处。
锅内放油,多放些。等油温8成熟,一个一个放虾,炸到虾表皮微黄捞出。捞干净油锅,把所有虾复炸一遍,用漏勺翻动。炸到表皮金黄,看上去酥酥的就可以捞出装盘。装盘时可以加一点十三香。
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大火烧开后改为小火,晾置2分钟至油面平静下来。将虾丢入油中,虾先是沉于锅底,等完全定型后就会浮上来,及时捞出沥油。升高油温至有轻微沸腾的现象,再次将虾下锅油炸至面糊金黄,及时捞出降温,炸虾就做成功。
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