本篇文章给大家谈谈羊肉新鲜羊肉，以及新鲜羊肉怎么做好吃?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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新鲜羊肉常温下能保存多久
冬天羊肉常温下多久变质视具体情况而定。若冬天温度为0～5度，生羊肉保存3～4天后会变质；若冬天温度低于0度，生羊肉变质的时间比4天更长一些；若冬天温度高于5度，羊肉变质的时间比4天更短一些。
冬天羊肉常温下多久变质视具体情况而定。若冬天温度为0～5度，生羊肉保存3～4天后会变质。若冬天温度低于0度，生羊肉变质的时间比4天更长一些。若冬天温度高于5度，羊肉变质的时间比4天更短一些。
羊肉在一般情况下能放三天左右的时间。要是在炎热的夏天，羊肉最多保存时间可能是两天，就可能会发霉变质。
新鲜羊肉怎么做才好吃
1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。
2、准备食材和佐料 小伙伴们需要准备些许新鲜的羊肉、大葱、生姜、大蒜、小米椒、孜然粉、黑椒粉、玉米淀粉、盐、鸡精、酱油、白芝麻和香菜。
3、把羊肉切成薄片，然后用清水把血水去一下，大概冲洗3次去血水，然后加入料酒，蛋清等搅拌均匀后放置20分钟，等充分的入味，洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用。
4、步骤一：羊肉在凉水中煮开后去除血水捞出洗净备用。步骤二：准备葱、姜、桂皮、八角、辣椒备用。步骤三：锅内放入羊肉、葱、姜、桂皮、八角、辣椒煸炒5分钟。步骤四：加入适量老抽、生抽、食用盐、冰糖。
5、羊肉切块、羊排切段，凉水下锅加料酒煮开，撇去浮沫，羊肉洗净备用，锅洗净倒入半锅热水。胡萝卜切滚刀块，洋葱切块备用。热锅入少许油，冰糖炒至碎开，把香料下锅炒香，羊肉下锅炒出糖色。
6、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开，撇净浮沫、渣滓。
怎么判断羊肉新鲜度
1、新鲜羊肉：肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味。不新鲜羊肉：肉色深暗，外表粘手，肉质松弛无弹性，略有氨味或酸味。
2、整块羊肉试弹性新鲜羊肉有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，气味新鲜，无其他异味；不新鲜羊肉肉质松弛无弹性，略有氨水味或酸味。变质羊肉外表无光泽，有黏液，脂肪呈黄绿色，有异味甚至臭味。
3、新鲜的羊肉摸起来还非常的柔软，闻起来羊膻味非常的大，相反：冰冻的羊肉摸起来非常的硬，更不可能有一种热乎乎的感觉，闻起来羊膻味不是很大，甚至都没有太多的气味。
4、看羊肉的颜色 在购买羊肉时，用眼睛观察羊肉的颜色是最直观的方式优质的新鲜羊肉，整体呈鲜红色，看着有光泽，肥瘦相间如果羊肉颜色暗淡且没有光泽，则说明不新鲜如果羊肉表面干干的，并且颜色偏白，则多为注水肉。
5、绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法一是看肌肉绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短。
6、用PH试纸测试羊肉的结果是这样的：新鲜羊肉的PH为7～2，半新鲜羊肉的PH为3～6，不新鲜羊肉的PH为7以上。这个方法虽说不实用，但准确性还是蛮高，感兴趣的朋友可以试下。
新鲜羊肉怎么处理
1、熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切片，在肉片双面均匀涂抹上盐，然后挂起，或是平放在阳光下晒干。风干法保存新鲜羊肉。将羊肉涂抹上盐或其他调味品，也可用酱油浸润，挂在阴凉处，用干燥的风将羊肉吹至硬化。
2、步骤一：羊肉在凉水中煮开后去除血水捞出洗净备用。步骤二：准备葱、姜、桂皮、八角、辣椒备用。步骤三：锅内放入羊肉、葱、姜、桂皮、八角、辣椒煸炒5分钟。步骤四：加入适量老抽、生抽、食用盐、冰糖。
3、总而言之，要处理鲜羊肉的最佳方法是尽快处理并存储，可以通过烤、涮、切成小块等方式来收藏和食用美味的鲜羊肉。但是，为了保证食品的质量和安全性，我们建议还是尽量将其[_a***_]在冰箱中，并在冰箱中冷藏或冷冻。
4、菜市场的肉摊上卖的羊肉，露天的环境容易沾上灰尘、细菌、蚊虫等，非常不干净。只用清水冲洗，难以去除这些脏东西，可以把羊肉放进淘米水里浸泡10分钟，能除去灰尘、油渍，捞出冲洗一下，羊肉就变得很不油腻了。
羊肉怎么保鲜保存(新鲜羊肉的保存方法)
1、冰箱保存。新鲜羊肉洗干净之后，分成一份一份的，每一份都保证是一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室。这样保存的羊肉能够达到延长保质期，而且不会出现变质的情况。风干保存。
2、冷冻法 把鲜羊肉洗干净后，分成一份一份的。用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。
3、常用的鲜羊肉的保存方法是把羊肉剔骨后用塑料薄膜紧紧地包裹起来，排除空气，在零下15度以下密闭冷冻起来，这样保存的羊肉至少半年内可以保持羊肉的新鲜。羊肉如果反复消、冻就会产生浓重的膻味，要避免这样做。
4、新鲜羊肉一定要冷冻，这样才可以保证羊肉处于新鲜的状态。将羊肉分成一份一份的，这样吃的时候直接拿一份进行化冻，就可以保证其余羊肉的新鲜和口感。把分好的羊肉切块，用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏即可。
5、羊肉储存最保鲜的方法就是冷藏，冷藏不仅可以保留羊肉最原始的风味，如果保存得当还可以大大延长羊肉的保存时间。将新鲜羊肉分成一份一份的，分别装入保鲜袋封口之后放入冰箱，确保冰箱冷冻格温度在负18℃左右即可。
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