本篇文章给大家谈谈蔬菜冷藏温度多少，以及蔬菜适合多少度冷藏对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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水果蔬菜冷藏库的温度一般是多少?
芒果：适合的冷藏温度为15℃；香蕉：适合的冷藏温度为12℃~15℃。
冷藏库又叫保鲜库设计温度一般在-5℃~5℃，可以储藏的物品有农产品、药品、加工食品、饮料等。
当然，如果想要制冷的温度达到零下20度，一般推荐使用水冷压缩机。
蔬菜的保鲜温度的多少?
1、根茎类蔬菜：存放温度一般以3-5°C为宜，比如土豆等蔬菜，如果存放的温度在0°C左右，其淀粉会转化为糖，此时会影响到食用品质。
2、蔬菜合理的保鲜温度是0-10℃，湿度是80%~90% 但是不同品种蔬菜的储存温度还是有区别的，蘑菇、卷心菜、莴苣 在0度左右， 西红柿（生）、黄瓜 在10~13℃。
3、佛手瓜和丝瓜保鲜温度为5-10℃；黄瓜、南瓜、冬瓜、冬西葫芦(笋瓜)、矮生西葫芦、苦瓜为保鲜温度为10-15℃。
4、破坏其营养成分。有些果蔬适合零度保鲜。有些蔬菜的保存温度适宜在0℃左右，如白菜、莴苣、菠菜、芹菜、菜花、洋葱、卷心菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果、草莓等。这类果蔬可以放心地放入冰箱冷藏，多放几天也没关系。
5、蔬菜最适合的保鲜温度分别是：青椒：适合的冷藏温度为7℃～10℃，湿度为85%～90%，贮藏期为10-20天。花菜：适合的冷藏温度为1℃～2℃， 湿度为80%～90%，贮藏期为14-20天。
6、它们适宜在0℃左右保存，并包裹保鲜膜以防止水分流失。果菜类(茄子、辣椒、西红柿、黄瓜等)，它们的保存温度应在7℃-8℃，并用保鲜膜包裹，以保持水分，降低呼吸。食用菌类(各种蘑菇等)，放在0℃左右环境中保存。
生鲜蔬菜冷库保鲜的温度与湿度
1、蔬菜合理的保鲜温度是0-10℃，湿度是80%~90% 但是不同品种蔬菜的储存温度还是有区别的，蘑菇、卷心菜、莴苣 在0度左右， 西红柿（生）、黄瓜 在10~13℃。
2、冷库贮藏最适宜温度为0~1℃，相对湿度控制在85%-90%，小白莱放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达1个月左右。
3、辣椒冷库适宜保鲜温度在8℃~12℃，相对湿度90%-95%左右，温度幅度上下不得超过2度。否则容易发生冷害也会减少辣椒冷库保鲜期。新鲜辣椒在保鲜冷库储存1-3个月。
什么蔬菜适宜冷藏储存
1、黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为2℃—10℃之间。西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟、无鲜味、严重的则腐烂。
2、冰箱的冷藏室最大的用处就是用来保鲜水果和蔬菜的，但并不是所有的蔬菜都是适合放在冰箱的冷藏室的，最适合放在冰箱冷藏保存的.蔬菜，一般有***，胡萝卜，冬瓜，南瓜，西红柿，茄子，油麦菜，等等。
3、胡萝卜：将胡萝卜直接放置在通风处保存，或者将胡萝卜的头部切掉后放在冰箱中冷藏。据调查表明胡萝卜是比较耐储存的一种蔬菜，即使是发芽了但是没有腐烂的话也是可以吃的。
4、可以放在冰箱里保存的蔬菜有：圆***、生菜、萝卜、豆角、豆芽、芹菜、菠菜、茼蒿、大葱等。 圆*** 最好不要直接放进冰箱，应先把表面水分风干，再用干净纸巾包裹好，装进袋子放入冰箱保存。
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