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海鲜展示柜和冷冻柜的区别在哪里
用途的不同 保鲜展示柜是用于冷藏食品，饮料及药品等，冷冻柜适用于冷冻不能冷藏的食品，例如雪糕，冰淇淋等。温度的不同 保鲜展示柜的箱温为2--10度，冷冻柜的箱温为-6至-18度。
区别很大 ，冷柜是属于隐藏式存储物品 ，而展示柜是以透明玻璃的形式直接展示在我们眼前 ，展示柜有一种立体感 ，里面的东西可以一目了然 。而冷柜是直接横卧在地面上的 ，展示柜是直接立起来和冰箱一样的形状 。
保鲜展示柜】的性能，是用于冷藏食品，饮料及药品等，箱温为2--10度，有冷藏保鲜功能，门是玻璃透明的用于展示。
活鱼冰柜冷冻海鲜方法
1、活鱼冷冻法 最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里，然后在吃的时候拿出来解冻。这鱼像活鱼一样新鲜。除内脏盐水浸泡法 鲜鱼变质往往从内脏开始。
2、鱼冷冻保存的最佳方法1 活鱼冷冻法 最简单的方法，将买回来的活鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食用时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。除内脏盐水浸泡法 鲜鱼变质往往从内脏开始。
3、最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里，然后在吃的时候拿出来解冻。这鱼像活鱼一样新鲜。除内脏盐水浸泡法 鲜鱼变质往往从内脏开始。
4、鱼冷冻保存的最佳方法如下：活鱼冷冻法 最简单的方法，将买回来的活鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食用时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。除内脏盐水浸泡法 鲜鱼变质往往从内脏开始。
普通家用冷柜与速冻冷柜又啥区别?
1、最主要的是冷冻温度的不同。家用的冷柜冷冻温度可能是在零下5℃左右。但是深冷的冷柜，通常温度都要达到零下18℃。这个温度是长期保存肉类食品的温度。
2、区别从字面就能看出来，就一点区别：1千克水，如果用速冻，结冰速度就会快些，如果是正常制冷，速度就会慢些。但不论你用那种方式，最终水还是会结成冰的。
3、两者区别如下：冷冻速率不同：普通冰箱冷冻食品冻结需要30分钟以上甚至十几个小时，速冻冰箱冻结时间一般低于30分钟。保鲜效果不同：普通冰箱冷冻食品冷冻过程中，食物中的水会形成大块冰晶，直接破坏食品的细胞膜与细胞壁。
4、冷冻柜主要功能 冷冻柜，是一种为了达到深度冷冻效果的低温冷藏冷冻设备。通常称为冷柜，冰柜等。冷冻柜的用途非常多，从食品行业到医疗行业等等，都能用到。
5、速冻柜和冷柜的区别还是很大的，速冻的话就能有效锁住商品里的水分，而且不会有细菌，佛山市好的制冷设备生产的华尔速冻柜。
零下40度冰柜怎么冻海鲜?
首先，我们需要明确的是活鱼的保存温度。一台好的活鱼冰柜应该能够将温度降低到-18度左右，这样能够防止冷冻过程中鱼肉的脱水和冰晶的破坏。
海鲜柜温度调节如下：正常情况下，冷冻室的温度应是零下18度，冷藏室的温度在4－8度之间比较合适。
在-40℃的冷冻环境中，包括鲜虾在内的目前所有食材的氧化酶活性都能得到强有力的抑制，最大程度上降低食材冷冻期内的酶变反应，避免冷冻海鲜氧化变质，最大程度保护食材营养成分不流失。