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冷库分为哪几种?

1、（3）水果冷库：用于水果的储藏及加工，用低温或者控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量。抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。水果冷库有水果保鲜库和气调库两种。

2、根据库温可以分为这几种：高温小型冷库：主要用来储藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、干燥等。温度通常在0℃~15℃，以冷风机进行吹风冷却。

速冻果蔬设备（速冻果蔬设备生产厂家）
（图片来源网络，侵删）

3、按结构形式分类：土建式冷库 这是目前建造较多的一种冷库，可建成单层或多层。建筑物的主体-般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。

4、可分为保鲜库、预冷库排酸库、速冻库、气调库等，例如：蔬菜保鲜库、蔬菜预冷库、猪肉排酸预冷库、肉品速冻库等多种类型。

保鲜库、冷藏库和速冻库有啥区别?

1、冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。

速冻果蔬设备（速冻果蔬设备生产厂家）
（图片来源网络，侵删）

2、区别如下：保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。储存肉类，海鲜。冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。

3、按冷库容量规模，一般分大、中、小型：-大型冷库的冷藏容量在10000t以上；-中型冷库的冷藏容量在1000-10000t；-小型冷库的冷藏容量在1000t以下。

大家好,有谁懂的可以给我说说吗:冷藏车和冷链车有什么区别?短途运输...

1、冷链车和冷藏车有一定的本质区别冷链车的范围更广在整个运输环节都要保证低温运输冷藏车主要是要保证商品在车内的低温保鲜效果。冷链车：冷链车主要是在运输全过程中都能使运输的货物保持一定温度的运输。

速冻果蔬设备（速冻果蔬设备生产厂家）
（图片来源网络，侵删）

2、冷链车：冷藏车是装有制冷机组的制冷装置和聚氨酯隔热厢的冷藏专用运输汽车冷藏车可以按生产厂家、底盘承载能力、车厢型式来分类。

3、冷链车和冷藏车有一定的本质区别的，冷链车的范围更广，在整个运输环节都要保证低温运输，而冷藏车主要是要保证商品在车内的低温保鲜效果。冷链车和冷藏车算是同一种运输只是范围不同。

水果速冻的方法及设备

取成熟的苹果梨三枚，洗净，拭干表皮水份。2直接放冰急冻室(急冻温度调三四档)，冻四整天后取出。3置常温八小时，再放冰箱急冻四天，取出。4常温解冻即可食用。就这样深棕色的冻梨制作完成了。

接下来，跟着我一起进入水果果冻的世界吧制作凉粉浆首先，你需要一个干净的小碗，加入50克凉粉和100克清水，混合均匀，制成凉粉浆。别忘了在奶锅里放入850克清水，大火加热至沸腾。切水果接下来，将你心仪的水果切成小颗粒。

第1步：储存容器 总是使用冷藏柜。大多数可以在你的杂货店找到。可重复使用的冷冻袋是理想的，因为你可以挤出所有的空气。它们是用来冷冻的，所以你的食物是受保护的。

方法1：简单冲洗和冷冻樱桃选择品质好的樱桃。选择成熟、品相好和没有瑕疵的樱桃进行冷冻。不要选择熟过头的樱桃。 如果想要保持樱桃的甜度，最好选择深色樱桃来冷冻。冲洗樱桃。把樱桃倒进滤水篮里。

“水果果冻”的制作方法如下：250g牛奶倒入锅中，开小火加热。加入10g冰糖，搅拌至融化。加入20g白凉粉，朝一个方向不停地搅拌，直到烧开。将做好的白色牛奶冻液体倒入容器，稍微放凉。

蔬菜水果配送用普通箱车还是冷藏车好

选择冷藏车保证水果的新鲜度 对于易受外界因素影响的水果，如柿子、苹果等，我们需要选择保温性能较好的冷藏车进行运输。

我们要根据蔬菜的特点和实际需要选择不同的车，短途蔬菜运输一般使用集装箱式的货车比较好，而如果是长途蔬菜运输的话，最好使用平板挂车或者高栏货车最好，这样可以让蔬菜的空间能够更加舒适一些。

蔬菜运输车。如果是短途的话，用那种普通的箱货就可以；而如果是拉长途的话，蔬菜运输车辆就分很多种了。一般蔬菜运输的冷藏车如果按照车厢款式分类的话可以分为三种：半挂冷藏车、厢式冷藏车、面包式冷藏车。

建议放在冷藏车里运输。原因如下：因为芒果属于热带水果，***摘后生理代谢旺盛。芒果成熟期为高温多雨季节，青色时***摘，在常温下后熟，对低温较为敏感，一般在 10℃ 左右较易发生冷害，出现异味。

用冷藏车比较好。水果保鲜在很大程度上可以说是保持水分 。水果在***收以后的运输期间发生失水现象是不可避免的，因为水果的呼吸代谢也要消耗部分水分，还有各种原因造成的水分蒸发。要想控制运输中水果失水，就必须用冷藏车。

第三看保温性能，保温好，制冷机工作时间短，油耗省，制冷机寿命长。第四看空车自重，自重轻，载重多，运费高，过路费省。目前南方冷链物流市场几乎全部由公路运输垄断，许多长距离、高附加值的水果、蔬菜公路运输量也很大。

需要安装一个15平方的小型冷库,冷冻的,需要多少钱?

综上所述，建设一个15平方米的集装箱冻库的总成本可能在数十万元到数百万元之间。具体的成本需要根据实际情况进行评估和报价。建议您咨询专业的冷链设备供应商或工程承包商，以获取更准确的报价和建议。

造价：冷库的单位造价根据温度要求、容积大小以及配置级别区别很大，一般来说，一座50~60立方（18~25平米）的高温库（0~4℃）造价在3万~4万之间，低温库（-15~-18℃）造价在4万~5万。

冷库一般价格为700到20000。冷库包含的范围比较广泛，正常冷库建设一平方米大概在700到20000。

小型冷库的建设都是20立方米至100立方米左右，建一个10立方米的冷库造价在2-3万，建一个50立方米的冷库价格在4-5万，100立方米的冷库造价在8-9万。费用通常包含以下几个方面：库体费用。

建造一个10平米的小型冷库的成本大约在6万到3万之间。这些费用包括冷库设备的购置、安装、调试以及库体的建造和保温处理等。具体费用会因多种因素而有所不同，如冷库设备的型号、品牌、配置等。

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