本篇文章给大家谈谈冰羊肉，以及冰羊肉怎么保存对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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怎样做冰羊肉
制作步骤将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。
解冻羊肉：将冷冻的羊肉从冰箱中取出，放置在冷藏室中缓慢解冻，或者在流动的冷水下解冻。确保羊肉完全解冻后再进行下一步。 腌制羊肉：在解冻后的羊肉中加入切好的姜片、蒜片、洋葱丝以及适量的盐、辣椒粉和孜然粉。
羊肉冲洗下切块，大葱切段，番茄切片，厚百叶切条。将冰块平铺于锅底，羊肉与冰块为2：3。底层铺冰块，然后将葱段、番茄片、厚百叶、枸杞、茴香铺在冰块上，最后铺上羊肉即可。
将切好的大葱，番茄放到冰块上面，并且加入适量的枸杞和茴香，可以加点蒜瓣。5 铺好之后，将切好的羊肉放到最上面即可。6 完成之后，再用大火将其煮上十分钟左右即可。7 最后一美味的冰煮羊肉就做好了，可以加点盐。
食材：羊肉1000g、萝卜250g、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、绍兴黄酒适量、小葱适量、生姜适量、大蒜适量。将萝卜洗净、去皮。萝卜四分之一切开四瓣。生姜去皮，剁碎。小葱切小段，大蒜切碎。
冰煮羊肉的做法
铺好之后，将切好的羊肉放到最上面即可。6 完成之后，再用大火将其煮上十分钟左右即可。7 最后一美味的冰煮羊肉就做好了，可以加点盐。
把葱姜蒜切片。干辣椒掰成小段，西红柿切成大片。把新鲜羊肉切成长3cm厚2cm地块或者比这大一点的厚肉片也可以，放入盘内备用。把提前准备好的冰块拿出来，铺在锅底。
枸杞 少许 冰煮羊的做法 把葱姜蒜切片、段(葱姜蒜可以准备多一点，这样煮汤时味道更好)。干辣椒掰成小段，西红柿切成大片。备用。
冰煮羊肉原理
冰煮羊肉的原理为热胀冷缩。在锅中放入冰块，再放羊肉，然后煮化冰水的同时煮熟羊肉。羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开。与普通涮羊肉比起来，这样吃起来使肉质更加爽滑、可口。
热胀冷缩的原理。冰煮羊的做法而得出非同寻常的美味，如果非用科学道理解释一下，也许就是由于热胀冷缩的原理，羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口。
冰煮羊火锅主要***用热胀冷缩的原理，羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续加热又会使羊肉涨开。所以，这样煮出来的羊肉比普通涮羊肉更爽滑、可口。一般开锅就可以吃，即使煮的时间长，肉质也不会变老。
冰煮羊15分钟就会好是因为热胀冷缩。羊肉在历经冰的触碰会缩紧，事后的加温又会涨开，加速熟的程度，而且那样的肉质地吃起来十分滑爽爽口，所以冰煮羊15分钟就会好是因为热胀冷缩。
顾名思义，冰煮羊肉就是用来涮羊肉的。据说这种烹饪方法起源于成吉思汗时期。以前贝加尔湖地区北方寒冷，条件艰苦。没有水，只有结冰的湖。因此，士兵们不得不打破冰湖来取水做饭。竖火，冰火，真的是冰与火之歌。
煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。
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