囟牛肉（囟牛肉放冰箱冷冻时间长了可以吃吗） -

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卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。卤牛肉的制作方法：牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时。

卤牛肉一般在150分钟左右。卤牛肉这方子配的香料比较多，可以的话就尽量配齐，实在没，那就缺1-2个也是没问题的！卤好后汤汁过滤下，可以冷冻保存，就是老卤了。

（图片来源网络，侵删）

小时。卤牛肉的做法：主料：牛腱子肉600g。辅料：水适量、盐适量、酱油适量、卤料包1包、葱白适量、姜适量、八角适量、老抽适量、味精适量、干辣椒适量。

在一个小时到两个小时之间。一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。

卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法。

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1、步骤：牛肉洗净，放入锅里除去血沫捞出备用锅里放入辅料加入适量水放入牛肉大火烧开转小火煮5小时至熟捞出切件把切好的牛肉摆盘，配上酱汁就可以享用美味的卤牛肉啦。

2、【做法】将新鲜的牛肉浸泡去除血水，再准备一锅冷水，放入牛肉，将入姜片和料酒，大火烧开，烧开后撇去浮沫捞起牛肉冲冷水并用冷水浸泡一会儿备用。

3、卤牛肉的调料一般有：八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陈皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、葱姜等。其中，草果、陈皮、丁香、甘草是卤牛肉的主要调料。

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4、卤牛肉的做法步骤请点击输入图片描述 1 牛肉洗净，用清水浸泡30分钟，泡去血水。请点击输入图片描述 2 锅中加凉水，放入牛肉，煮开后再煮5分钟，捞出冲洗掉浮沫。

5、做法一：十香卤牛肉第一步，备好八角、茴香、香叶、辣椒、白扣、桂皮、干姜、砂仁、桂枝、黄酒、牛肉。第二步，将牛肉直接处理后洗好了，备好锅加上水，将所有的香料都下锅了。

1、卤牛肉是要焯水的，焯水可以去除牛肉的腥味，可以去除牛肉中的血水，还可以让牛肉更容易嚼烂，食用的口感更好。想要做好卤牛肉不仅要将牛肉焯水，让牛肉入味也很重要。

2、卤牛肉在制作之前是需要先焯水的焯水可以去除牛肉的腥味和牛肉中的血水，还可以让牛肉更容易嚼烂，食用的口感更好。而不焯水直接下锅卤非常影响口感且容易煮硬，极难下嘴。

3、卤水前需要先过水。具体做法如下，首先准备材料：牛肉：适量、卤水：适量。

4、家庭卤牛肉，最好将牛肉焯一遍水。因为这样可以去除牛肉内的血水和杂质，也能够去除相当一部分的腥味。如果不经过焯水，直接就卤牛肉的话，卤汤会有浮沫特别的混浊，也会有一股土腥味，影响最终卤牛肉的味道和口感。

5、卤牛肉要焯水。卤牛肉在制作之前是需要先焯水的，焯水可以去除牛肉的腥味和牛肉中的血水，还可以让牛肉更容易嚼烂，食用的口感更好。而不焯水直接下锅卤非常影响口感且容易煮硬，极难下嘴。

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