冰冻牛肉怎么炒（冰冻牛肉怎么炒才好吃又嫩） -

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红烧：把牛肉切开，放锅里，用大火爆炒一下，再放入料酒闷熟即可。拌咖喱：用煮熟的牛肉，浇上主号的咖喱汁，就可以做成一道美味的牛肉了。

问题三：冻牛肉怎么做好吃选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。

（图片来源网络，侵删）

牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，取出用自来水冲干净。将锅中水倒掉，锅中油热了后，放入姜片，然后把牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽、五香、八角。

选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。

将买回的整个冻牛肉解冻后切成十厘米左右的大块。放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出。之后用6-8两料酒、6-8两酱油、生姜、适量香叶以及酱肉调料，侵泡一小时以上。

（图片来源网络，侵删）

冻过的牛肉，解冻之后，它的味道不如新鲜的牛肉，所以用它做一道软炸牛肉，味道还是非常好的。具体制作步骤如下：配料：牛肉500克，炸粉200克，纯净水250毫升，姜20克，花椒粉2克，食盐5克。牛肉解冻。

(1)将牛肉用盐、胡椒调味后用大火煎成3分熟后，盛起放入冰水中浸冷。(2)当牛肉晾凉后将其中的水分拭干，并将它们切成薄片就可以了。(3)将调味料(2)混和即为沙拉调味汁。

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冷冻的雪花牛肉粒解冻后擦去血水，放入生抽、老抽、蚝油、生粉和少许的油研制半小时以上。请点击输入图片描述洋葱辣椒洗净切好备用。请点击输入图片描述热锅冷油先将洋葱煸炒几分钟后再倒入辣椒煸炒。

1、首先，我们可以将熟牛肉切成薄片，然后用开水焯一下。焯过水的牛肉片口感更加嫩滑，也更容易入味。

2、家里煮好的熟牛肉可以直接解冻，先切成薄片备用。洋葱炒牛肉：把洋葱切成丝，牛肉切好准备好，放油，中火炒洋葱，2分钟之后把熟牛肉倒进去，翻炒个5分钟，在放入盐，调料，料酒，炒开了之后就可以直接盛起来了。

3、另外一种做法，就是把熟牛肉剁碎，然后掺入蒜薹炒，同时加入酱油和甜面酱等，等炒熟后，直接拌到面条里面吃。熟牛肉还可以做成牛肉汤喝。

4、冷冻的熟牛肉可以做家常小炒牛肉、香菜牛肉、土豆炖熟牛肉等，以土豆炖熟牛肉为例，共分为5个步骤，以下是土豆炖熟牛肉详细操作：操作/步骤煸炒土豆削皮后切成滚刀块。油热后放葱花炝锅，放土豆煸炒。

家里煮好的熟牛肉可以直接解冻，先切成薄片备用。洋葱炒牛肉：把洋葱切成丝，牛肉切好准备好，放油，中火炒洋葱，2分钟之后把熟牛肉倒进去，翻炒个5分钟，在放入盐，调料，料酒，炒开了之后就可以直接盛起来了。

该牛肉冷冻后的吃法有闷蛋吃、凉拌吃。闷蛋吃：将酱牛肉解冻后切成片，再把鸡蛋煮熟，剥壳后切成片状。将酱牛肉和鸡蛋一起放到盘子里面，放到蒸锅里面蒸十五分钟左右即可食用。

直接食用：将冷冻的卤牛肉取出，放入冰箱冷藏室解冻，待解冻后可以直接切片食用。加热食用：将冷冻的卤牛肉放入微波炉或锅中加热，加热至熟透即可食用。

冷冻的熟牛肉可以做家常小炒牛肉、香菜牛肉、土豆炖熟牛肉等，以土豆炖熟牛肉为例，共分为5个步骤，以下是土豆炖熟牛肉详细操作：操作/步骤煸炒土豆削皮后切成滚刀块。油热后放葱花炝锅，放土豆煸炒。

把2000克牛肉洗干净后，切成块状或者条状，放入铁锅内，加约2000毫升水。加入花椒、茴香、食盐，盖上锅盖，先加热沸腾十分钟左右，然后小火焖煮半个小时后取出。

直接食用：将冷冻的酱牛肉解冻至室温或微波加热后，切成薄片或适合食用的大小，直接食用。可以作为零食、配菜或搭配米饭、面条等食用。蒸制后食用：将冷冻的酱牛肉解冻至室温或微波加热后，切成薄片。

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