冰冻的鱼怎么做好吃又嫩又鲜（冰冻的鱼适合怎么做） -

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将冻鱼、冻肉挂在室温为10－15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持原来的质量和风味。

加盐法：将鱼清洗后沥干，撒上精盐，匀称地抹遍鱼身，如果是大咖，应在腹腔也抹上盐，腌制三十分钟，再制做。历经那样解决的鱼，煮熟不易破，成菜能进味。

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冷冻草鱼1条，约1500克，提前数小时放入冷藏室缓冲一下，放入一较大盆内。倒入足量清水，浸泡至完全变软。用刀刮一下鱼身表面黑膜，再次冲洗干净。

1、将三文鱼拿出来解冻，鱼皮部分可以留着。在三文鱼每一面均匀撒上盐+黑胡椒，包括鱼皮，抹匀。铁锅烧热，调最小火，放入一丁点黄油，马上放入三文鱼，皮朝下煎一分钟。

2、生鱼片：将冰冻三文鱼切成薄片，搭配酱油、芥末和芝麻油，简单而美味。烤鱼：将三文鱼放在烤盘上，搭配柠檬、大蒜和香草，烤15-20分钟，口感鲜美。

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3、三文鱼鲜蔬沙拉（1）原料：三文鱼、嫩黄瓜、苹果、桔子、生菜、红甜椒、烤香草土司面包粒、黑胡椒粒、橄榄油、沙拉酱。

4、冷冻三文鱼片怎么吃材料：冷冻三文鱼、橙子、菠菜、洋葱、培根、黄油、油。做法：首先将冷冻的三文鱼拿出解冻。解冻之后将其洗净切成均匀薄片。之后将菠菜以及洋葱洗净，各自切成丁备用。

5、将三文鱼洗净后，沥干水分备用。姜片切成姜丝，香葱切末备用。三文鱼放入盘中，撒上姜丝。倒2勺蒸鱼豉油、植物油在三文鱼表面。然后将其放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。

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6、问题一：冻的三文鱼片怎么吃？？ 40分好些吃法，下面介绍几种个人认为挺好吃的：直接蘸调料吃（调料制法：食醋、少许白糖、几颗细盐、少许酱油、可根据口味加入芥末等辅料充分拌匀即可蘸食）。

冷冻后的鱼头可以做鱼头汤，具体操作如下将冻鱼头放在常温下的水中，加入一勺盐，可以很快解冻将鱼头洗净，对半剖开，擦干水分热锅中加入冷油，再放入姜丝煸一下接着将鱼头放入锅中，将两面都煎一下煎完后，放。

先将鱼头对剖洗净，以酱清、米酒腌渍10分钟。热油锅将鱼头煎香，捞起备用。热油锅爆香大蒜、姜片、辣椒干、豆瓣酱。

可以做成鱼头汤食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：冻鱼头 500克、葱 3克、姜 2片、油 10克、盐 8克。第一步把冻鱼头拿出解冻。豆腐切小块葱切节姜切片鱼头洗干净。

蒸小剁椒鱼头：小剁椒鱼头颇具营养成分，但吃起来肉少。

先将鱼头对剖洗净，以酱油2大匙、米酒1大匙抹匀，腌10分钟，放热油3大匙，将鱼头两面煎黄备用，冻豆腐切厚片，大白菜切长段，蒜苗切丝，木耳切成大片，辣椒去籽切片。

做法步骤：第1步、将速冻莜面鱼解冻，到处包装袋，摆在盘子里，如下图。第2步、猪肉解冻，木耳泡发洗净，豆腐一块。第3步、土豆胡萝卜去皮，和西红柿豆角一起洗净。第4步、所有食材改刀，切成方丁即可。第5步、葱姜蒜片备好。

（1）豆腐鲫鱼汤。将鲫鱼给清洗干净，然后切好豆腐与***性的材料。接着热锅下油，加入姜片炒香后，把鱼煎成两面金***，再加入足够的水，等鱼汤变成奶白色后，再加入豆腐块与香菇，煮上几分钟便可以进行食用了。

煎金枪鱼。材料：金枪鱼 (1条)，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，[_a***_] 2个。做法：.金枪鱼解冻洗净后，放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。将腌制的金枪鱼倒掉多余的水分，拌上淀粉粘性更好炸着更香。

【方法】：冻鱼无需提前解冻，直接放在冷水中解冻，如果解冻时间长，需要细流水中解冻，直到鱼肉变软，洗净后，切块备用。在鱼肉中加入少量生抽、盐、胡椒、料酒腌制约10分钟。鸡蛋打散成鸡蛋液。面粉混合均匀。

撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。

将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、白胡椒粉，腌片刻，均匀抹上奶油。煎盘放油烧至六成热，放入鱼块，两面煎至呈***，入烤箱中烤熟取出。

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