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牛肉如何冷冻保存?
1、牛肉的冷冻保存法是先将生肉用水冲洗干净，擦干用纸巾包起来，放在冰箱冷藏室最冷的位置，这样保存牛肉可以保持牛肉的新鲜，注意要每天更换纸巾包裹牛肉。所以，建议6个月内必须吃完，牛肉的最好的食用期限在1个月之内。
2、新鲜牛肉保存方法：冷冻新鲜牛肉前首先要检查冰箱是否设置在正确的温度。冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)会让肉保持最长的和最佳状态。温度太低会让冰晶很快形成，从而破坏肉的味道和质地。
3、可以放进冰箱冷冻。建议不要清洗，按每顿食用量分割成小块，装保鲜袋进行冷冻。为防止牛肉结霜、脱水及氧化，须确实密封，并保持温度在-15℃或更低。将牛肉块分别以塑料袋包好，抽掉空气。
4、新鲜牛肉如果要冷冻保存，最好提前先处理一下，首先把大块牛肉切成小块，足够每次做一道菜量大小，然后把小块牛肉分袋装起来，直接放进冰箱冷冻室里面，这样就可以了。
5、放进冷藏室保鲜。把买回来的牛肉盖上保鲜膜直接放入冷藏室保鲜。用食用盐腌制牛肉保鲜。把买回来的牛肉，放入盆里，再把盐撒抹在牛肉上，揉搓均匀，放入冷藏，腌制上3天，能保鲜一个星期。放入冷冻室储藏。
6、牛肉可以冷冻保存吗 可以放进冰箱冷冻。建议不要清洗，按每顿食用量分割成小块，装保鲜袋进行冷冻。为防止牛肉结霜、脱水及氧化，须确实密封，并保持温度在-15℃或更低。
冻牛肉怎么做
淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。
红烧：把牛肉切开，放锅里，用大火爆炒一下，再放入料酒闷熟即可。拌咖喱：用煮熟的牛肉，浇上主号的咖喱汁，就可以做成一道美味的牛肉了。
问题六：冻牛肉怎么做好吃 选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。 清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
(1)将牛肉用盐、胡椒调味后用大火煎成3分熟后，盛起放入冰水中浸冷。(2)当牛肉晾凉后将其中的水分拭干，并将它们切成薄片就可以了。(3)将调味料(2)混和即为沙拉调味汁。
牛肉可以放冷冻里吗
1、熟牛肉是可以放进冰箱冷冻的，如果放进冰箱的冷冻层，可以保存2到4天左右。熟牛肉放进冰箱之前最好用保鲜袋密封好，这样可以防止它和其他食物串味儿，也可以延长它的保质期。
2、新鲜牛肉能放冰箱冷冻。通常能放1-2个月左右。 冰箱冷冻室的温度一般在零下18度左右，而在这种温度下，一般细菌都可以抑制或者杀死，所以将牛肉冷冻可以保存较长的时间。
3、酱牛肉是可以冷冻的，但最好不要立即冷冻起来，要经过脱水处理再冷冻，如果不脱水直接冷冻，一些残存的水分会在肉的缝隙中凝固成冰，再加热时容易出水，肉也容易变得松散，继而失去口感。
4、酱牛肉能冷冻保存。酱牛肉保存方法：用保鲜膜保起来放在冰箱里。-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。
5、可以。为了保持牛肉的新鲜程度和质量，可以将牛肉放入密封的塑料袋中，然后放入冰箱的冷冻室内保存。解冻过的牛肉不应再冷冻，否则会影响其风味。
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