本篇文章给大家谈谈山西羊肉，以及山西羊肉揪片汤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、山西羊肉哪里好吃
- 2、山西羊肉锅仔的做法
- 3、广灵大尾羊羊肉属于哪儿的特产
- 4、山西氽羊肉片汤怎么做
山西羊肉哪里好吃
首先，必须提到的是山西太谷的羊肉。太谷羊肉以羊腿为主打，肉质鲜嫩多汁，酥而不烂，味道十分纯正，是众多山西羊肉中备受推崇的。此外，太谷还有“三细”著称，即细毛、细绒和细皮，这也是太谷羊肉鲜美的重要原因之一。
这个县名的“右玉”是因为在山西省的地理位置，它位于煤炭之王——山西省的右边，所以被命名为“右玉”。在右玉县，有一种美食——玉羊肉。
第一家是位于小店区的“惠义春羊肉店”。这家店的烤全羊是经典的“伊犁烤全羊”，选用新鲜的柴火烤制，口感鲜美，肉质鲜嫩，价格也相对合理。
羊肉是山西著名的特色食品，右玉县城也不例外。如果你想品尝正宗的羊肉，以下这三家店是你不容错过的。第一家：阿庆羊肉店。
榆次区是山西省晋中市的一个市辖区，拥有悠久的历史和文化底蕴。在榆次区，羊肉串是一种非常受欢迎的美食，许多餐馆和摊位都提供羊肉串。
山西羊肉锅仔的做法
1、首先把刚买回来的羊肉先洗干净，然后用花椒水泡15分钟左右，用沸水抄出血水，然后放入锅中煮，炖烂即可。
2、羊肉锅仔的做法如下：新鲜羊肉泡出血水（一小时中间换一次水）然后洗净备用。冷水下锅焯水，放半块姜和一半花椒粒，一勺白酒去味儿。煮开后五分钟（尽量煮出沫沫），然后把羊肉捞出备用。
3、锅内烧水大火烧开以后倒入羊杂，汆煮2分钟去除腥膻味然后捞出来备用。锅内烧油，放入葱姜和野山椒一起炒香，然后倒入适量的清水，开大火烧开以后调味，加入食盐、鸡粉、少许胡椒粉。
4、冬季来了，天气也变得越来越冷了，在这样的时候一道热气腾腾的羊肉锅仔既能温暖全身，还有滋补的作用，所以在冬天的时候羊肉锅仔就是人们餐桌上的常菜，是非常受欢迎的冬季菜肴，小编今天给大家介绍一下做法。
5、放锅仔底羊肉起锅装入锅仔撒入大蒜段即可 特点：色泽红亮，羊肉鲜香，香醇汁浓。口感：焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽 注意：要点：焖羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。
广灵大尾羊羊肉属于哪儿的特产
广灵大尾羊羊肉：羊肉是山西大同广灵县的特产，以味道纯正远销省内外。广灵县美食有画眉驴肉、东方亮小米、广灵大尾羊羊肉、豆腐干、广灵糊糊面等。画眉驴肉：以广灵特产的画眉驴肉为原料，经煮熟酱制而成。
山西大同必买特产有：大同黄花、浑源黄芪、左云苦荞、广灵大尾羊羊肉、广灵小米、天镇唐杏等。大同黄花 黄花，学名萱草，俗称金针菜，是一种营养价值很高的蔬菜。浑源黄芪 黄芪是一种名贵的中草药。
山西大同特产：大同小明绿豆，主产区在大同县，种植历史悠久、面积大，是该县传统的名优特产和出口的拳头产品。
广灵县位于山西省大同市东北部，是一个自然***丰富、历史悠久的县区。广灵县有着丰富的美食文化，以下是一些广灵县的特产和美食：广灵大尾羊羊肉：广灵大尾羊是当地优良品种，以其肉质鲜嫩、产肉力高而闻名。
广灵大尾羊，是山西省绵羊优良品种，是以产肉为主，产皮毛为辅的兼用型羊种。它增长速度快，育肥效果好，肉质鲜嫩，皮毛品质好； 广灵斗山杏仁，被称为山西特产三大宝之一(山西特产三大宝：杏仁、核桃、大红枣)。
山西氽羊肉片汤怎么做
1、步骤 白萝卜洗净去皮，青蒜洗净，羊肉片就买涮羊肉用的就行，羊肉片要买偏瘦点的。步骤 白萝卜滚刀切成中等块，青蒜苗切碎。步骤 萝卜下锅，放上足够多的水，大火烧开，转小火炖到萝卜软烂。
2、羊肉汤的做法如下：将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。
3、汆羊肉汤面的做法 提前一天，用一个小奶锅接一碗水，加入十几粒花椒、两个八角、一小撮小茴香，煮5-10分钟，成为一碗花椒水，放凉备用。花椒水是制作汆羊肉的关键。羊肉片也最好提前一晚腌制，比较入味。
4、用清水没过浸泡，中途将泡出的血水换掉，重新加入清水，至少浸泡1小时。在锅中倒入足量的清水，先把羊骨头放入锅内。羊肉清洗干净后切成小块，继续浸泡。加入生姜跟葱。盖上盖子，大火煮开。
5、做法 羊肉切5厘米见方的薄片，白萝卜纵向切成两半后顶刀切成2毫米厚的片备用。葱切5厘米长的段、姜切薄片备用。锅中做少量油，入花椒炸出香味后将花椒捡出。
6、在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
关于山西羊肉和山西羊肉揪片汤的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。