本篇文章给大家谈谈冰冻羊肉，以及冰冻羊肉和新鲜羊肉营养价值一样吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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羊肉长期冰冻还能吃吗
1、可以。冷冻肉的存放时间既与储存温度有关，还与肉的品种、冷冻前肉的新鲜度有关。
2、在理想状态下，羊肉冷冻一年是可以吃的，这要求羊肉在冷冻之前是现宰杀的，并且温度要在零下18摄氏度以下，若是在超市购买的羊肉冷冻一年后就不要食用了，因为它早在售卖的过程中就已经滋生了病菌。
3、可以吃的。比宰杀羊肉鲜嫩度差一点点。现在商超卖的羊肉大多数都是冷冻羊肉。
4、自己家的羊肉冻在冰箱里两年还是可以吃。\x0d\x0a如果在冰冻期间，没有进行解冻、冰箱没有因停电过久产生解冻，没有因冻箱产生损坏维修，在两年期间使用正常，是完全可以吃的。
5、不建议继续吃冻了两年的羊肉，在使用家用冰箱过程中，冰箱会经常被打开使用，细菌可能会侵入里面，并且冰箱也不能一直处于恒温的状态，继续吃这种羊肉存在一定安全风险。
冷冻羊肉需要排酸吗?
1、冷冻羊肉是指将羊宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的羊肉。冷冻羊肉是指将羊宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的羊肉。
2、需要。经过排酸的羊肉，血腥味和水分会变低，口感上也会嫩些，在烹饪的时候好熟易烂。排酸时将宰杀后的羊迅速冷却后，在0-4°c的条件下放置8-24小时，让羊肉排空残余的血液以及大部分的体液。
3、如果在常温条件下，肉（羊肉）会自动收缩，造成失水，口感变差。因此，普通鲜肉（羊肉）煮后味道不鲜美，肉质也比较硬。冷冻肉（羊肉）则会发生更强烈的肌肉收缩，口感更粗硬。
4、冷鲜羊肉、冷却排酸羊肉 排酸肉，又叫冷鲜肉、冷却排酸肉，是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。
5、冷藏或冷冻：把包裹好的肉放入冰箱中，夏天冷冻，冬天冷藏。排酸时间：猪肉冷藏3-5小时，羊肉5-7小时，牛肉10-14小时。去除表面涩感：排酸后，肉的表面会有涩感，将表面的涩皮片掉。
6、比起新鲜宰杀的热鲜肉更加安全。已经切好的羊肉可以找一个大点的保鲜盒，在盒子底部垫上筷子架，把羊肉铺在筷子架上，再盖好盖子，放进冰箱里保存24小时即可。牛肉的排酸时间为12-15小时，猪肉的排酸时间为5-7小时。
冰冻羊肉多久能解冻
1、把冷冻羊肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。
2、把需要解冻的肉放在盘中，肉上面扣一个碗，然后把肉放进微波炉中，一分钟就可以轻松的解冻。解冻时用凉水或温水，不要用热水汤，也不要放在热水里煮，这样只会是表面熟了，而里面还冻着。
3、方法一：冰箱冷藏解冻如果不着急的话，建议将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。需要的时间大约一天以上。方法二：室温解冻将冻肉用保鲜膜包起或放入到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻，鲜味损失不大，当天能吃上。
冷冻羊肉怎么快速解冻,推荐6个解冻小窍门
方法一：用盐水或醋解冻。适用整块肉 把冷冻羊肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。
微波解冻，把冷冻的熟羊肉放进微波炉里转几分钟，通过高温就可以解冻了。开水解冻，把开水装进一个大的碗里，然后把冷冻的熟羊肉放进去，会慢慢解冻的。
方法一：冰箱冷藏解冻 如果不着急的话，建议将冻羊肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。需要的时间大约一天以上。
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