本篇文章给大家谈谈速冻包子生产工艺流程，以及速冻包子生产工艺流程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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外面速冻的包子是怎么做出来的,这么蓬松
1、先用不烫手的温水化开适量的酵母和白糖，面团就会醒发的很好。排气时，面团里加入少许的猪油，包好的包子二次醒发后再上锅蒸，蒸熟后继续焖几分钟，包子也一样的蓬松宣软。
2、速冻包子两斤普通面粉，里面需要加入10克酵母，8克无铝泡打粉，4克白糖促进发酵，同时需要加入20克猪油，40克豆油，加入油为的是保持包子里面水分不流失。
3、因为外面卖的包子火候很准，而且加了添加剂，自己做包子不会加其他的东西，所以很难做到蓬松又饱满。
4、温水发酵 融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。面团不要过干 和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。
5、包子铺的面为什么那么蓬松 想让面团蓬松，首先要选对发酵剂。发面用的发酵剂主要有小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
速冻包子配方
1、最后加入其他的调料，注意葱在最后包的时候才加。【C.包包子】：这个过程就不用说了，大家都会也就是分剂子，擀皮等。包好包子后直接放入笼中，醒发至20-30分钟就可以了。最后开水旺火蒸10-15分钟即可。
2、猪肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、姜末葱花适量，搅拌均匀。加入芹菜末、盐，搅拌后腌制20分钟。另放锅，倒入鸡精、水、面粉和成团，发酵1小时。将其揉成长条状，切成面团，按压成饼，擀成面皮。
3、速冻包子坯的配方***用中粮专用面粉，无铝苏打粉，干酵母，猪油，糖，温水，馒头改良剂。速冻包子坯的制作工艺流程如下：和面、压面、成型、醒发、速冻、包装、冷藏。
速冻包子的具体工艺流程有哪些需要用什么样的泡打粉?
速冻包子两斤普通面粉，里面需要加入10克酵母，8克无铝泡打粉，4克白糖促进发酵，同时需要加入20克猪油，40克豆油，加入油为的是保持包子里面水分不流失。
选择合适的面粉，做速冻包子应选择中高筋面粉，并不是所有面粉都适合做速冻生包子，多尝试几种面粉。（解决发黄、开裂问题）2 压面要到位，一般压面次数为10次-15次，以出面筋膜为标准。
是制作过程很好。掌握好和面的时间和揉面的力度。和面时一般***用酵母发酵，也可适量加入一点泡打粉，等待面发好之后在揉面。揉面时掌握好力度，多揉一会儿，也可***用压面机压。
泡打粉发面做包子的步骤有4步。需要的食材有：中筋面粉500克、水260-280克、糖10克、盐2-3克、双效泡打粉12-15克。
速冻包子生产工艺流程的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于速冻包子生产工艺流程、速冻包子生产工艺流程的信息别忘了在本站进行查找喔。