本篇文章给大家谈谈冻虾变质是什么样子的，以及冻虾变质了煮熟了是什么样子呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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虾冰冻怎么判断新鲜不新鲜
1、方法四：无论是速冻的活虾，还是所谓加热过的冷冻熟虾，如果虾头颜色发黑，都说明不新鲜了。不新鲜的虾头部位是发黑了，而新鲜虾的虾头是红的，也就是俗称的虾膏保持着鲜红的颜色，这类冷冻虾就是新鲜的。
2、首先，我们可以观察冻虾的腿部，如果冻虾的腿部是张开的，那么便说明这个冻虾是活虾冻成的，是新鲜的冻虾。观察冻虾的虾头，如果虾头呈现出红色的状态，则说明这个冻虾的储存时间可能已经比较长了，可能会不新鲜。
3、冷冻虾怎么辨别新鲜看颜色冻虾分为两种，一种是红虾。红虾即煮熟后再冷冻的虾。对于这种，看虾头颜色。虾头非常亮头，不黑，那是好的虾。而如果发黑就是不新鲜的了。
4、看颜色 冻虾分为两种，一种是红虾。红虾即煮熟后再冷冻的虾。对于这种，看虾头颜色。虾头非常亮头，不黑，那是好的虾。而如果发黑就是不新鲜的了。红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的，这种是不能要的。
5、红虾是熟的看头部是否变黑 ，如果有黑色就是不新鲜的。 红虾煮熟之后非常亮，头部没有变黑则是新鲜的。青虾观察虾皮节，如果虾节是白色的则是新鲜的，如果是黑色的则是不新鲜的。
6、辨别大龙虾是否新鲜的常见方法：体形弯曲 新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
冻虾怎么看变质了没有
闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。摸外壳。鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。
若冻虾是煮熟之后再冷藏的，可以看虾头，如果虾头不发黑，一般就是好虾。***如虾头变黑那么基本就是不新鲜的或是变质的虾。煮熟的虾的头部如果是黑色的，就说明这个虾是在死后才进行煮制冷冻的，这类的虾建议不要。
购买时一定要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。下图是已经变质、***的冻虾，可以看到虾头和虾身明显发黑，这样的虾表示不能购买。
看颜色 冻虾分为两种，一种是红虾。红虾即煮熟后再冷冻的虾。对于这种，看虾头颜色。虾头非常亮头，不黑，那是好的虾。而如果发黑就是不新鲜的了。红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的，这种是不能要的。
呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。购买时一定要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。可以看到虾头和虾身明显发黑，这样的虾表示不能购买。
冻虾发黑能吃吗?变黑的冻虾还能吃吗?
1、可以食用，可以将虾头和虾壳除去继续食用。虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以就会出现这样的情况。
2、虾冻久了变黑能吃。如果冻虾的颜色变黑而虾的肉仍然是蓝灰色的，这是正常的，只要肉仍然有弹性就可以食用。如果虾肉是黑色和***的，没有弹性，就不能食用。虾刚刚解冻而发黑一般是正常的。
3、如果没有臭味还是可以食用，只不过营养成分有损失，而且味道不如新鲜的虾。正常情况下，鲜虾在冰箱中冷藏12小时左右，头部就会变黑。 如果放置一段时间，它甚至会腐烂，不能食用。 建议没吃过的虾最好放在冰箱的冰柜里。
4、虾冻久了变黑还能不能吃，要视具体情况而定。如果虾坏掉了，一般是不可以吃的；如果没有坏掉，只是仅仅的外表变黑，这样是可以放心食用的。如果从冰冻室拿出来前就变黑了，那么虾就是不新鲜的，是不可以吃的。
怎样辨别冻虾有没有变质
看色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋***（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。看肉质。新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。
首先，我们可以观察冻虾的腿部，如果冻虾的腿部是张开的，那么便说明这个冻虾是活虾冻成的，是新鲜的冻虾。观察冻虾的虾头，如果虾头呈现出红色的状态，则说明这个冻虾的储存时间可能已经比较长了，可能会不新鲜。
看外形 不管是红虾还是青虾，都可用这个方法快速鉴别，即看虾头有没有脱落，如果整个虾比较完整，头尾和身体紧密相连，说明虾比较新鲜。而虾头脱落了的，头和身体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，就是不新鲜的。
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