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我买的冻扒皮鱼,洗的时候闻着有尿骚味呢?是否能吃?
能吃。扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀（革鲀科） N***odon septentrionalis，为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。
自然还是有人会喜欢吃的。扒皮鱼因为近些年来产量的降低，所以在价格上是越来越高的，而且如今的扒皮鱼个头都要比以前的小很多，不过因为其滋味还是挺好的，所以有机会看到的话，还是可以买上一点回家去尝鲜的。
学名：绿鳍马面鲀，地方名： 马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。在中国大陆基本都叫耗儿鱼，已经形成了一种俗称。
冷冻扒皮鱼的做法大全,冷冻扒皮鱼怎么处理
1、步骤：扒皮鱼洗净，把鱼头给切掉。两面用刀划斜口，用厨房纸擦干后，两面均匀地抹上适量盐。锅内倒适量油，放入姜片，待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼，小火煎至两面金黄。
2、将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒（少许）、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟。把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金***捞出备用。
3、（1）食材：扒皮鱼3条，大蒜1头，小葱1根，食盐适量，料酒3汤匙。
4、首先，用准备好的剪刀，将扒皮鱼全身的鱼鳍全部剪除干净。然后，在扒皮鱼的鱼腹处，用剪刀剪开一条长长的口子。用手轻轻地挑起鱼皮，并用剪刀在鱼皮处剪开一个切口。
5、扒皮鱼怎么处理干净 先用剪刀将扒皮鱼全身的鱼鳍全部清除干净，然后在扒皮鱼的鱼腹处用剪刀剪开长长的口子。用手轻轻挑起鱼皮，再用剪刀在鱼皮处剪一个切口，然后用手捏住鱼皮将鱼皮撕开。
6、（2）做法：步骤一：冷冻的开背鱼解冻后用清水冲洗干净，切成大块。步骤二：葱切段，姜切片，准备好剥皮的蒜瓣。步骤三；锅中放油烧热，下鱼块煎至两面变色后盛出。
扒皮狼怎么冷冻
1、有些种类还自带磨砂效果，鱼皮像砂纸般粗糙，这是因为每片鳞上都有几枚至几十枚不等的细长鳞棘，须将鱼皮剥掉才能下锅烹制，这也就是“剥皮鱼”一名的由来，也常被叫做“扒皮鱼”“扒皮狼”“皮匠鱼”。
2、扒皮狼（学名：Canis lupus familiaris）是家犬的一种，由野生狼驯化而来，是人类最早驯化的动物之一。扒皮狼和狼有相似的外貌特征，但在性格和习性上有着明显的不同。
3、首先，将鱼肉洗净，去除表面的污垢和油脂；然后，将鱼肉放入清水中浸泡，使其肉质更加松软；接着，将鱼肉放入沸水中煮熟，煮至肉质变软；最后，将煮熟的鱼肉放入油锅中炸至金***，即可出锅。
剥皮鱼可以放冷冻多长时间
1、一般渔民将扒皮鱼捕捞起来后，都会第一时间将它进行处理，先是用剪刀将它的鱼鳍都剪掉，然后剪开肚子，掏出它的内脏，并且顺势将鱼皮给剥掉，再把鱼头给切掉，最后放进冰柜里进行冷冻。
2、—含硫化合物。该类物质使葱蒜类蔬菜具有***性味道，虽不能讨所有人喜欢，但具有很好的保健作用，如免疫调节、抗癌、抗氧化、调节血脂等。
3、这个如果要是变为的话，最好不要再吃了，因为长期的储存可能会让他变质以为变质的食物，对身体影响是非常大的，可能会引起腹泻。
剥皮牛是什么鱼?
1、剥皮牛又叫马面鱼，学名马面鲀。它的俗名又称为橡皮鱼、剥皮鱼；它的体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重0.4千克左右。马面鲀是外海暖温性底层鱼类，杂食性。
2、是一种咸水鱼在我们源海地区有售，皮很厚食时先剥皮所以叫剥皮牛。
3、剥皮牛 别名：剥皮鱼、海鸡鱼等 学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼 名字由来：它是一种海鱼，因其皮粗厚，烹煮前必须先剥皮，故而得名。
4、剥皮牛、带鱼、鲅鱼、鳜鱼、黄骨鱼等。剥皮牛：剥皮牛也称耗儿鱼、马面鱼。它被捕捞上船后，随即被去头、去皮、去内脏，俗称“三去”。剥皮牛只有一根主刺，剩余的都是鲜嫩的鱼肉，品尝起来口感细腻、爽滑无比。
5、黄鳍马面鲀俗名： 羊鱼、迪仔、沙猛、羊仔、剥皮牛、孜孜鱼，是一种温暖性近底层鱼类。黄鳍马面鲀主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。
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