今天给各位分享冻的蔬菜还有营养吗的知识，其中也会对冷冻的蔬菜还有营养吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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蔬菜冰冻后还有营养吗
所以冷冻保存的蔬菜在储存一段时间后肯定会在质量上有所下降。尤其是在解冻的时候，酶的活性会显著增强，加速蔬菜的质量劣变。所以在冷冻前焯烫一下，破坏酶的活性，可以保证蔬菜在冷冻时的质量没有太大变化。
一般情况下蔬菜冰冻后是有营养的，但和新鲜的蔬菜相比，它里面的营养物质会减少很多，且口感也会变得不好，若是放的时间长了还容易出现变质的现象，如果经常食用冰冻的蔬菜，还可能会引起食物中毒的现象，影响健康。
冷冻蔬菜和新鲜蔬菜的营养价值没有明显差异，甚至更好；根据英国营养基金会（BNF）的说法，冷冻蔬菜和水果的营养价值与新鲜的没有区别，由于它们通常是在收获后立即冷冻，它们甚至可能比新鲜的含有更多的维生素。
丝瓜放在冰箱里冻到了还有营养吗
丝瓜放入冰箱中冷冻会消失原来的口感，经过冷冻后会丢失丝瓜中原有的营养成分，放置时间太长，还会引起变质腐烂。
不建议将丝瓜放入冰箱冷冻到冬天继续吃，因为丝瓜长期冷冻会流失大量的营养物质，食用口感也会受到很大影响。建议丝瓜这种蔬菜吃新鲜的，因为丝瓜这种蔬菜含有大量蛋白质，保存时间不长，很容易出现变质的现象。
丝瓜不适合冷冻保存。因为冷冻室温度较低，有可能将丝瓜冻坏，而且会导致丝瓜的营养成分流失。丝瓜适合放在通风阴凉，没有太阳直射的地方，或者是密封好后放在冰箱的冷藏层。
冬天冻了的菜还能吃吗?
1、可以吃，蔬菜并没有变质，只是加热之后颜色不会和正常蔬菜的鲜绿色，会比较暗绿，所以尽量炖菜，不要煎炒，否则色相不好看。
2、不可以吃了，因为被冻过的蔬菜里面已经基本没什么营养了，就像冬天里放在外面被冻坏的大白菜一样，不能吃的。一般冰箱里的东西最好不要冷冻。
3、白菜冻了后是否可以吃，取决于冷冻的方式和解冻的状况。如果是适当冷冻且正确解冻，是可以食用的，但如果冷冻或解冻不当，可能就不适合食用了。 ***是一种富含营养的蔬菜，包含大量的维生素和矿物质，对人体健康有益。
4、可以，在寒冷的冬天青菜外面会结冰，但是把冰去掉之后，里面的青菜依然是新鲜的，可以食用的。
被冻坏的水果蔬菜可以吃吗?是否还有营养价值?
冻了的蔬菜还能吃吗据医生介绍，尽量不要食用被冻坏的蔬菜。新鲜蔬菜在冰箱内储存期都不应超过3天，凡是看上去发黄发黑，已经腐烂的蔬菜，都不要再食用了。
不建议吃。新鲜水果放冰箱冷藏，时间不可超出3天，***如因为冷藏室温度过低，造成 蔬菜水果冻熟透，最好是不必吃完，非常是叶子菜，非常容易造成亚硝酸钠，吃完非常容易食物中毒。
冻熟的蔬菜之所以不建议再吃，主要有以下两点原因。营养流失严重 如果低于0°C，蔬菜的植物组织会被严重破坏，维生素、氨基酸等成分都会流失。
研究表明，冷冻果蔬与新鲜果蔬相比，营养价值是相同的，甚至可能比一些新鲜果蔬的营养价值还高。
苹果被冻的时间较短是可以缓过来的，若已经冻软、冻坏是无法恢复的。苹果冻了还能吃，但营养成分没了，所有的新鲜水果，它们的营养成分，都会在被破坏后快速氧化而消失，而且口感上肯定有所变化，建议放置一段时间再吃。
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