冷冻虾好不好（冷冻虾是不是不好） -

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好。冰鲜虾一般是瞎在活着的时候直接冷冻的，而冷冻虾是虾死后进行冷冻的。

好。新鲜。过年送冷冻的龙虾都是零下18度低温冷冻的大虾，非常新鲜。质量好。冷冻的龙虾经过低温，不会出现外面恒温情况下腐坏的现象，龙虾的质量好。

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冷冻保存能有效降低有毒物质的生成速度，还能让虾保持一定的新鲜度；而煮熟的虾不容易产生有毒的物质，冷藏保存可以有效保留虾子的鲜味和口感，但也需尽快食用。

冻虾在冷冻的过程当中它的营养流失了一部分，所以我觉得冻虾并不怎么好，因为它的营养成分没有那么高。我觉得冻虾不怎么样，因为在储存的过程当中，它有可能会滋生一些细菌。

冻虾和鲜虾哪个营养更好肯定是新鲜的营养更好。冰冻的，主要看冰冻方法的和冰冻时间。低温速冻，短时间内对食材的影响不大，也不易造成营养的流失，但随着冰冻时间的增大，营养会逐步流失。

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活虾。新鲜程度：活虾口感更新鲜更安全而冰冻虾口感、安全性都达不到活虾的标准。营养程度：活虾富含蛋白质营养程度高而冷冻虾冰冻破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。

1、冷冻的虾不如新鲜的虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。口味不同。冷冻的虾不如新鲜的虾口味鲜美。

2、海鲜我建议还是就近市场买活的，因为各种原因会导致海鲜不新鲜。

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3、冰饮前就去世了是不好的。冰饮的龙虾多在小龙虾活著时立即冷藏，这类龙虾尽管去世了，但因为温度较低，大多数都早已冷冻，会抑止食用菌滋长，减缓蛋白***问题霉变，在历经解除冻结后，尽早烹制，能够服用的。第二种是青虾。

鲜虾放冰箱应该放入冷冻室。对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室将其冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜。

虾可以放冰箱冷冻保存。鲜虾放冰箱冷冻保存一般可以放3~6个月，熟虾放在冰箱冷冻，将熟虾放在保鲜盒中密封好，放在冰箱冷冻室进行保存即可。熟虾放在冰箱冷冻保存，保存得当能存放一个月。

活虾不建议直接放冰箱。因为如果直接把虾放到冰箱里面保存的话，虾头会越放越黑，另外，活虾放在冰箱里还可能出现其他的问题，所以虾最好先经过一定的处理，再放入冰箱，这样才能发挥保鲜的作用。

营养同。冷冻的虾不如新虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。新鲜程度不同。冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准。活虾：冻虾：口味不同。

产量大。而进口冷冻虾的进口、运输成本相对固定。菜市场卖的活虾20块钱一斤，抖音卖的冻虾60块钱一斤是因为养殖虾集中上市，产量大了，也就便宜。而进口冷冻虾的进口、运输成本相对固定，价钱也相对稳定。

1、虾长期保存要在零下18度，所以要冷冻。虾最好和盐水一起冻，这样可防止虾脱水变柴。而且最好使用封口塑料袋，每次取完虾及时封好。

2、鲜虾放冰箱应该放入冷冻室。对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室将其冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜。

3、活的大龙虾放入冷冻室贮藏为宜。对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结，待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块，再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜。

4、刚死的大龙虾放冷藏。先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结，待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块，再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜。

5、鲜虾冷冻的速度越快越好，最好选用带速冻功能的冰箱，冷冻效果好而且鲜味流失少，鲜味持久。虾可先氽水或氽油后保存。即在入冰箱储存前，先用开水或油氽一下，可使虾的红色固定，鲜味持久，保存时间更长。

1、一般的冷冻虾，表面的冰层是很薄的，基本上没什么冰，如果大虾的冰太厚就要小心了。这样的大虾，摸不到肉也闻不到味，很难判断它的质量。有一些大虾是死后冷冻的，本来就不新鲜了，容易滋生细菌。

2、超市里买的冰冻虾营养价值挺好，和一般的虾一样。

3、不管是虾还是其他生鲜肉类鲜活的时候鲜美些，冷冻虾的只能说满足胃的饱腹感没有鲜味，虽然鲜虾略贵。对于好吃会吃的人来说新鲜的更好，各买一点试试做个对比显而易见。

4、冷冻虾怎么辨别新鲜看颜色冻虾分为两种，一种是红虾。红虾即煮熟后再冷冻的虾。对于这种，看虾头颜色。虾头非常亮头，不黑，那是好的虾。而如果发黑就是不新鲜的了。

5、辨别冷冻虾的好坏：看外形新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

6、现在季节多为鲜虾占多数，但也有一些冻虾。有不少人认为冻虾的口感不太好，会比较差，实际上处理好了是一样的。铭记下列3个技巧，确保虾肉鲜嫩，没腥味儿。抽虾线如果是鲜虾，可以不去除虾线。

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