速冻包子和普通包子有什么区别（速冻包子和不速冻包子哪个好吃?） -

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工艺合理。工艺应建立在传统包子基础上并有所突破。要达到速冻的工艺，包子应在短时间内冻硬，不然就会影响口感与外观。若您对包子的口感要求特别严苛，建议你做老面速冻包子。

你好，速度生胚包子前景还是很好的，但是前提是你的馅料味道鲜美，分量足够。

（图片来源网络，侵删）

除了营养上的争议，还有人对速冻生胚包子的卫生和质量存在质疑。一些人认为，速冻生胚包子作为一种方便快捷的食品，其条件比直接在家里做的包子恶劣得多。这些方便包子可能含有大量的添加剂、调味品和防腐剂。

包子生胚速冻技术是真的有。首先做速冻包子的材料配比略不同于做现成包子的和面比例。

不同的设备配合不同的工艺，设备不同工艺也要进行调整，特别是速冻设备要匹配好，冻得慢包子减少发酵度早进冻柜。湿度、温度的掌握，温度不宜过高或过低，湿度以包子皮不干但又不太粘手为标准。

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来源不同，汤包源于北京京城开封的灌汤包小笼包是衣冠南渡时在江南承传的汤包，经过江南地区当地制作改良而来2特点不同，汤包的特点是小巧味美肉鲜汤汁充盈清香利口等小笼包特点是汁多味美肉香四溢等。

如果包好就冻起来，就是“冷冻→解冻→蒸熟”3道程序，比较而言好多了。而且素菜生着冻会更好的保持鲜度。

我觉得是使用酵母做的包子更好吃一些老面虽然是传统方法，只不过吃的比较健康，但是如果揉面不均匀的话可能会导致面粉发黄。

（图片来源网络，侵删）

做速冻包子，一般是“熟冻”。包子分两种，一种是熟冻，也是就蒸熟了之后速冻，这种保质期相对较长，但是复蒸后有吃剩包子的感觉，口感一般。

超市买的速冻包子是熟制品。蒸速冻包子的技巧有：锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。

速冻包子一般是半熟的，而不是生的。速冻包子在制作过程中经过了一定的蒸煮或烹饪，然后迅速冷冻保存。这样做的目的是为了方便消费者，在需要的时候只需简单加热即可食用。

速冻包子的生熟需要看速冻包子包装标签上打的是生制品或是速冻熟制品字样来判断。锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始。不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

你好，包子馒头生的是可以速冻的，有时候我们自己做的包子就会放冰箱里面速冻的，吃的时候直接拿出来蒸熟了就可以。

做速冻包子的时候，是熟的包子开始冷冻，因为这样买家拿回去后，加热即可食用。对此，《速冻面米食品行业标准》明确指出生制品是产品冻结前未经加热成熟的制品，熟制品是产品冻结前经过加热成熟的非即食制品。

速冻食品将食物原有中的水分（自由水和结合水）都冻住了，其物质百分比发生变化，就算解冻，也不能恢复原有状态，有一种不可逆性。也就没有现做食物的那种风味。这也是现代食品行业的一个瓶颈。

包子速冻后再蒸的话，最好是使用温水，在蒸之前最好能将包子进行一下解冻，这样更好。不能用冷水蒸包子，冷水蒸包子的时候会太长，蒸出来的包子就很容易变形且不好吃。

你好，首先这种情况应该是向顾客先进行一个道歉，然后再跟顾客讲明这个到底是手工包的还是机器包的，应该是一个实事情况的反应。

因为速冻水饺会加许多许多的添加剂最为普遍的是：木薯变性淀粉、谷氨酸钠、食用明胶和魔芋精粉。

速冻包子入库后口感不好的原因，因为经过速冻后的包子失去了活性，里面水分，面皮分子也花生了变化，所以口感不好。

分钟。蒸包子时当水汽化成蒸汽后，再蒸上15分钟左右即可。如果是超市买的速食包子，一般蒸6到8分钟即可。如果是肉馅包子，最好蒸20分钟后再焖两分钟。

速冻包子一般情况下大火蒸开后再中火蒸8-15分钟就可以了。蔬菜蒸8分钟，肉馅的相对来讲长一点。一起来看一下蒸法步骤。速冻包子蒸法准备适量冻包子、水、蒸锅。

如果都是大火，一个蒸笼里如果放8个包子，蒸大约20分钟。如果包子和平时吃的小笼包一样大小，那蒸15分钟。另外，猪肉包子里面的馅都是肉，猪肉馅包子比蔬菜馅包子蒸的时间要更长，要多蒸5分钟才能熟透。

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