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冰冻牛肉过期怎么判断
1、主要通过牛肉的颜色来判断冻牛肉的时间长短的具体辨别方法如下1看外表新鲜牛肉呈红色或淡红色，而新鲜的冷冻牛肉的颜色是浅灰的红色，肥肉部分的颜色呈白色状态，如果是变质的冷冻肉，冷冻的时间越长，肉里面含有的蛋。
2、冰冻牛肉可以看是否变坏，方法如下： 看颜色。新鲜的牛肉表面有光泽，颜色均匀呈红色或淡红色，如果牛肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明这样的肉已经放坏不能吃了。 闻味道。
3、颜色变深：新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜牛肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；随着贮藏时间的延长，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。
过年牛肉应怎样保存
过年买的牛肉，放置在冰箱中保存。若短时间存储，将牛肉在0℃～4℃间保存最为合适。若长时间存储，应在-18℃冷冻保存。温度太高，会破坏牛肉的质量和味道，还会滋生细菌。
正确答案：分装成一顿量冷冻答案解析：其实牛肉和猪肉不一样，所以它是不能直接放进冰箱保存的。
储存肉的时候，将其包装在密封的、标注时间的包装袋中，设置冰柜冷冻温度为-18°C，可以达到长时间的保存。
可用风干法保存新鲜牛羊肉。将牛羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至牛羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。这样就能把牛羊肉中的水分除掉，风干后食用。
冷冻的牛肉和猪肉,怎么区分?
冷冻的牛肉和猪肉的区分方法如下：看：牛肉比猪肉的脂肪少，牛肉的颜色要比猪肉的鲜红一些，纤维长度较长。牛肉的肉纹粗，而且纹路长。猪肉的肉纹细密，相比较纹路也短。
区分方法：看，牛肉比猪肉的脂肪少，呈白色或乳***，纤维长度较长。闻，牛羊肉气味腥膻，猪肉气味则没那么重。按，牛肉的肉质粗而且紧凑，猪肉肉质结构细而且松散。
首先可以看颜色，瘦肉部分的话牛肉的颜色要比猪肉的鲜红一些，肉皮也可以看出应该有不一样的地方。还有味道，牛肉肯定多少有一些膻味，解冻之后用水稍微冲一下应该就可以问出来。
辨别方法如下：观察纹路：猪肉的肉纹较细密，纹路相对较短；牛肉的肉纹较粗，纹路相对较长。注意颜色：冷藏的猪肉颜色较浅，呈淡红色；冷藏的牛肉颜色相对比猪肉的鲜红一些，呈深红色。
纤维长度较长。闻气味 牛肉气味腥膻，猪肉气味则没有那么重。按压肉质 牛肉的肉质粗且紧凑，猪肉的肉质结构细且松散。品尝 做熟的牛肉口感老，猪肉口感嫩，这是最明显的区别。
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