今天给各位分享速冻活虾的知识，其中也会对速冻活虾保质期多久进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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基围虾鲜活速冻是什么意思?是活的还是死的
鲜活基围虾：鲜活基围虾都是在水中自由活动的，且价格相对较贵，无法长时间保存，一般建议现买现吃。鲜活基围虾的口感和新鲜度更高，肉质更加紧实，但保存时间较短。
冰冻的基围虾和活基围虾区别是很大的。冰冻的基围虾不能确定虾是否新鲜。鲜活的可以有保障。刀额新对虾（Metapenaeus ensis）亦称“基围虾”、“独角新对虾”。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。
你自己试下用冰冷冻自己起来，要是醒冻了你还活着的话，那么虾子也可以活着的。
虾如何冷冻保存
1、鲜虾冷冻有几种好方法：保鲜袋冷冻法、氽水冷冻法。保鲜袋冷冻法：先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。
2、矿泉水瓶冷冻法：买回来的鲜虾控净水份，不清洗。把饮料瓶洗干净，鲜虾放入瓶中，拧紧瓶盖冷冻保存。保鲜盒冷冻：把虾须和虾枪剪掉后放在保鲜盒里，不用放水；盖好盒盖，放入冰箱速冻。
3、对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜。
活虾用袋子装冻起来可以不?
然后把冰箱调至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。不过，这种方法保鲜袋容易破，毕竟不能完全保证剪须和刺很彻底。再说，就算剪的彻底，虾身也容易戳破保鲜袋。
活虾是可以直接冷冻的。保鲜袋冷冻法，可以***用保用加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子，还需要用透明胶封好，直接放入冰箱即可。
这种方法的缺点是保鲜袋容易破，保鲜袋破了以后虾就不新鲜了，会变干、也容易串味，时间长了口感也会发面。
冰箱冷冻箱的温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用，活虾可以直接冷冻。把买来的活虾剪去虾须和头上的刺，摆直放入保鲜袋。
保鲜袋保存：把买来的活虾剪去虾须和头上的刺，摆直放入保鲜袋。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱冷冻。
活虾冷冻几分钟会死
1、活虾连同保鲜袋一起放入冰箱的冷冻室里，冷冻1-2小时后虾就会死亡。活虾的处理：用剪刀剪掉虾的胡须和头上的尖角。用牙签折断与头部和身体相连的组织。稍微打开一点。开口太大会影响外观。
2、活虾充氧后，在袋子里可以活24小时左右一般情况下，在市面上购买的鲜虾，经过12个小时就会因缺氧而死亡，无法保证其新鲜程度，而充氧后，鲜虾就能存活24小时左右，保证了烹饪前的鲜活度挑选虾注意1冰鲜虾一般。
3、专家解答 如果是淡水的活虾，放在水中可以存活2-3个小时的时间。如果是基围虾，可以活更长的时间。如果给它们准备一个空间充足的容器，它们就可以存活2-3天的时间。
4、先倒入冰块水，再把虾子排列摆放好后加上盖子，之后放入冰箱冷冻保存。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗，大约3—5分钟就可以。
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