怎么解冻冻肉（怎么解冻冻肉快） -

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1、用盐水或醋解冻把冻肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。

2、解冻肉是很有讲究的，解冻不好就会影响肉质的口感和营养，做出来的肉也会有很大的腥味，所以，解冻不要图快，千万不要用热水直接就往上面冲。

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3、微波炉化解冻肉，总体来说还是可以的，但是对于肉的形状有要求，需要把肉切成扁平条。

4、一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。不过不要偷懒哦，不能直接加热10分钟。食醋解冻虽然生活水平提高了，可也不是***家里都有微波炉。

5、冻肉快速解冻法：把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质地鲜嫩冻肉莫用开水解冻。这是最快最安全的方法。把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用。

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解冻肉的最快方法有：盐水解冻、微波炉解冻、铝盆解冻、白醋解冻和热水解冻。

盐水解冻准备一盆温水，大概40°C左右，放入要解冻的肉，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡15分钟，肉块就解冻了。白醋水解冻在浸泡冻肉的温水里加入一勺白醋，浸泡20分钟就可以解冻。

空气解冻法将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。微波炉解冻法把冷冻肉用微波炉高温解冻，非常快速。水解把肉放在碗里面，将热水倒入碗中，比一般的自然解冻快很多。

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自然解冻：将冰冻肉放在室温环境下解冻，肉质恢复较好，营养损失小，但解冻时间长，需提前解冻，将冰冻肉放进冰箱冷藏室，让其自然化冻更好。用水化开：把冰冻肉放在冷水中浸泡会慢慢里外都化开。

用铝盆解冻法先用一只铝盆口朝下扣在案板上，将冻肉放在盆底上，再将另外一只铝盆底朝下压在冻肉上固定好位置，约5-6分钟就冻结了。要注明的是必须是铝盆，铝的导热，不锈钢盆无效。

用铝盆来解冻的主要是运用了铝制品极强的导热性能，把冻肉贴紧盆底，然后通过铝盆将冻肉和周围空气做快速的热交换，冻肉就会在很短的时间内化开了。如今铝盆不多见，可以选择不锈钢盆或者平底锅都可以起到相同的效果。

方法二：用两个铝盆5分钟快速解冻肉将一个铝盆倒扣在桌上，然后将冻肉放在铝盆底上。再将另一个铝盆底部朝下，轻轻放在冻肉上。10分钟就可以化好冻肉。原理：本窍门是利用铝的导热性比较强的特性来解冻肉。

这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

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