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本文目录一览：
- 1、冻干蔬菜的营养价值是什么?
- 2、冻干蔬菜是生的还是熟的怎么食用?
- 3、蔬菜冻干为什么会有脂肪?
- 4、冻干蔬菜,脱水蔬菜,速冻蔬菜,冷冻蔬菜的区别是什么?
- 5、惊讶吗?自热食品里的冻干菜竟比新鲜菜还健康
- 6、冻干蔬菜还有营养吗?
冻干蔬菜的营养价值是什么?
冻干蔬菜有营养价值 冻干就是真空冷冻干燥，加工后果蔬的营养成份几乎不被破坏，也不需要任何添加剂，防腐剂。
冻干蔬菜有营养价值：冻干就是真空冷冻干燥，加工后果蔬的营养成份几乎不被破坏，也不需要任何添加剂，防腐剂。耐储存，轻便，易携带，不管是居家旅行还是上太空，冻干都是最佳的食品，即能解馋又能果腹还能补充营养。
第三， 营养方面：由于不使用高热，使得食品中对热敏感以及易挥发的营养成分能够得以保存；由于脱水率可以达到95%以上，极度干燥，在无需防腐剂的情况下，仍可保质近一年时间；冻干食品由于实现细胞破壁，所以分子更小，营养更好吸收。
从营养学上来讲，蔬菜种类是指叶菜类、菌藻类、瓜茄类、根茎类等，其中叶菜类和菌藻类富含钾，对高血压患者尤其好。
（4）脱水彻底，干制品重量轻，体积小，储存空间少，运输方便；各种冻干蔬菜压片重量显著降低。随着体积的减少，相应的包装成本要低得多。（5）复水快，食用方便。
冻干蔬菜是生的还是熟的怎么食用?
冻干食品是半新鲜食品如蔬菜、肉食、水产、中药材等快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的食品。用冻干工艺制成的食品，不仅保持了食品的色、香、味、形，而且最大限度地保存了食品中的维生素、蛋白质等营养物质。
这种速冻蔬菜粒一般都是半加工品。买回去之后还是需要再次加工的，可以用开水烫一下再食用，也可以炒一下再吃。尽量不要直接食用，以防拉肚子。速冻蔬菜食用不当，不仅破坏其营养，也损及色、香、味。
蔬菜冻干为什么会有脂肪?
1、由于是在低温下的脱水，对于食品的质量，比低温油炸技术更佳。物品在干燥前后的形状和尺寸基本不变，能最大限度的保留原物品或食品的颜色、气味、性状和营养成分；参与的水分含量低，贮藏中一般不会引起水溶性成分的变化。
2、同时油脂渗入食品当中，所以在降低含水量而使食品干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量果蔬本是脂肪含量低于1%的产品，但是油炸脱水之后，它就可以高达10%，甚至15。
3、有。如果食用过量，很容易造成肥胖等身体不适的情况，在油炸的过程中，还会使蔬菜里的营养成分流失，降低其营养价值。长期食用果蔬干，还会造成营养不良、易上火的状况。
4、新鲜果蔬中脂肪的含量通常低于1%，果蔬脆片的脂肪含量可高达10%~20%。再加上干燥后浓缩了大量的糖分，如果吃太多，会增加肥胖的发生风险，这样的脱水果蔬干不属于营养健康的零食。
5、蔬菜的***部分含脂肪。具体原因如下：由于叶菜部分的营养和水分，是靠细胞的毛细管现象进行输送，而脂肪细胞的分子链或分子团，不仅具有非常强的附着力，而且其粒子体积也非常大，致使脂肪很难在毛细现象中输送。
6、一般只有含油的才有，但是大多是***。一般蔬菜含量很小。不过可能会含有很多淀粉，在体内会转化成脂肪的，比如土豆。
冻干蔬菜,脱水蔬菜,速冻蔬菜,冷冻蔬菜的区别是什么?
性质不同 冻干食品性质：快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂。
脱水蔬菜和新鲜蔬菜的区别脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。
脱水蔬菜与菜干主要区别在于菜干浸入清水无法还原，更加无法保留原来的色泽/营养和风味。脱水蔬菜分为AD蔬菜和FD蔬菜两种。AD蔬菜，又名烘干蔬菜。使用烘干脱水机制作出的脱水蔬菜统称为AD蔬菜。FD蔬菜，又名冷冻蔬菜。
惊讶吗?自热食品里的冻干菜竟比新鲜菜还健康
1、第三， 营养方面：由于不使用高热，使得食品中对热敏感以及易挥发的营养成分能够得以保存；由于脱水率可以达到95%以上，极度干燥，在无需防腐剂的情况下，仍可保质近一年时间；冻干食品由于实现细胞破壁，所以分子更小，营养更好吸收。
2、冻干蔬菜有营养价值：冻干就是真空冷冻干燥，加工后果蔬的营养成份几乎不被破坏，也不需要任何添加剂，防腐剂。耐储存，轻便，易携带，不管是居家旅行还是上太空，冻干都是最佳的食品，即能解馋又能果腹还能补充营养。
3、健康。自嗨锅使用的是冻干技术，而冻干技术起初用于宇航员的航天食物，保证宇航员在特殊环境下的营养健康。这种技术的原理是利用超低温进行脱水，先将食物在-38℃以下的温度进行极速冷冻，把其中的水分变成固态冰。
4、例如，一些新型的自热食品***用了先进的冻干技术，可以保留食物原有的口感和营养，同时也大大延长了食品的保质期。士兵们在野外作战时，也能吃到口感和营养都接近新鲜食物的自热食品。
5、不会减少，冻干技术属于新型的食品加工工艺，对人体没有危害。
冻干蔬菜还有营养吗?
1、冻干蔬菜有营养价值 冻干就是真空冷冻干燥，加工后果蔬的营养成份几乎不被破坏，也不需要任何添加剂，防腐剂。
2、准确的说是有营养价值的，关键是看他它营养价值有多高的问题，跟新鲜蔬菜比起来，营养价值肯定差远了。
3、冻干就是真空冷冻干燥，加工后果蔬的营养成份几乎不被破坏，也不需要任何添加剂，防腐剂。
4、冻干技术不会损失食品的营养成分，如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。冻干后的固体物质呈多孔结构，其保持了冻结时的体积，加水极易溶解复原。
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