今天给各位分享蔬菜速冻方法及设备的知识，其中也会对蔬菜速冻方法及设备图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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如何速冻水果蔬菜
然后准备一个烤盘，铺上羊皮纸，再把瓜类水果块放在羊皮纸上，但不要叠罗汉哦，这样可避免水果块粘连。 把瓜类水果块放入冷冻室，6-8小时后将结成冰的水果拿出，不可以裸冻太久，不然会产生冻伤。
绿叶菜。从市场买回来的绿叶菜先放在通风处风干叶子表面的水分，然后用厨房纸把菜包好装入保鲜袋，最后把袋子扎好放入冰箱冷藏室保存。由于厨房纸会吸收水汽，这样蔬菜就不会被水蒸气浸泡以致腐烂。
冬季在室外储存水果有两种常见的方法1箱贮法将水果放入纸箱，分层码好，用锯木屑或碎纸屑填满间隙，在层与层之间垫层净纸，放置在阴凉干燥处即可2袋贮法将待贮水果放在阴凉干燥处1周，取透明无孔隙聚乙烯薄。
调味食材包裹厨房纸放冰箱保存。香菜、葱、姜、蒜等调味菜品可和蔬菜一样包裹厨房纸保存。水分少的如小葱、蒜末、小米辣，可以直接切碎冷冻，随用随取。菌菇类，伞柄朝上放密封袋保存。
在蔬菜的叶面上洒点水，然后用纸包起来把它冻在冰箱里，保险的时间比较长，效果不错。
竹笋冷冻保存方法
1、冷冻保存，适用量更小。将少量竹笋放在塑料袋或者保鲜膜中放在冰箱冷藏室，这种方法最多可以保存1周左右。或者将竹笋去皮洗净切成条沸水煮熟后沥干水分放在冰箱冷冻室，这种方法可以保存1年，再次食用是解冻即可的。
2、竹笋冷冻保存方法有缓冻法和速冻法。缓冻法 将竹笋直接置于冷库中，库温控制在-5℃，相对湿度80%以上。此法可冷藏1个月以上，若是笋片冷藏以-18℃适宜，可冷藏1年以上。
3、竹笋放冷冻保可以用上保鲜袋。竹笋放冷冻保存会容易把竹笋的水分抽干，保存竹笋的时候可以不剥去外壳，带壳保存，然后用厚一点塑料食品袋封严，塑料食品袋严封可以防止竹笋过度失水，然后放入冷冻室室内就可以了。
4、封闭存储。如果竹笋在***摘的时候并没有出现破损的情况，同时表面的壳也没有褪去，这样的话就能够适用于封闭性的存储。
蔬菜如何冷冻保鲜
方法二：切段冷冻 一些水份较少的蔬菜，例如葱、香菜、大蒜、姜等，可以在洗干净且晾干后，进行切段/切碎/切丝，然后放进保鲜袋中进行保存；像是青椒、胡萝卜等质地较为硬实的蔬菜可以切块处理后进行保存。
第二种方法先烫后冷冻：一般的蔬菜使用之前都会有一种生涩味，这时候我们可以先打一锅水，等待冷水煮沸之后，就往水里面添加一丢食用盐，不能放太多了，因为日后还要进行炒菜，一次性放太多，下次炒出来的菜会很咸。
选择一些如豌豆、西兰花、胡萝卜等适合冷冻的蔬菜，将蔬菜改刀成适合烹调的形状后焯水，沥干后分装成小包装，放进冰箱冷冻。注意不要冷冻太久，尽量两个月内吃完。冷冻肉禽类，营养损失小。
蔬菜如何冷冻保鲜1 趁新鲜切段冷冻 青椒这种质地较硬实、水分较少的蔬菜，以及青葱这类用量少的辛香料蔬菜，清洗后切段或切丝，沥干即可直接放入保鲜袋内冷冻保存。记得将食材平铺开来，取用时才会比较方便。
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