宁夏羊肉（宁夏羊肉价格今日价） -

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宁夏滩羊肉50一斤不贵。但是这个要看在哪购买，如果是当地购买，就贵了。如果是外地购买，包邮的话，不算贵。宁夏滩羊是值得购买的，羊肉味道鲜美、软嫩。

不正宗。在本地羊肉店里也不敢保证买的是正宗宁夏滩羊肉，网上不一定是正宗的羊肉，想吃正宗的，就上当地去买。宁夏滩羊是宁夏的特产，属短脂尾羊，是我国珍贵的裘皮羊品种，所产二毛裘皮独具一格。

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滩羊因其特殊的生长环境，羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。宁夏滩羊是中国优良裘用绵羊品种之一，通常制裘用“二毛皮”。

先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫。煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。将清洗好的羊杂放入大锅中，倒入的清水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和盐，中火煮开。

做法一：羊腿一根，斩件，最好叫***的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，如果没有，就等出锅后加胡椒粉。

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步骤：剁开羊排。清洗羊排。用清水浸泡2小时候，途中换水一次再漂洗后再浸泡一下。放清水烧3～5分钟去除血丝。放辅料和羊排高压锅叫上5～6分钟。出味放上香菜。盛碗美食出炉。

宁夏羊杂汤的做法。主料：羊杂（羊心、肝、肺、肠）。辅料：葱、盐、生抽、蒜末、香菜、陈醋、香叶大料、料酒、白糖、姜。步骤：将羊杂（羊心、肝、肺、肠）摘去杂质，反复多次，清洗干净。

步骤一：准备羊肉，切大块清洗。步骤二：烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。步骤三：另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。步骤四：煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。

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羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。

1、清炖用料：盐池滩羊肉、葱、姜、盐、花椒、萝卜。

2、如果想要更加美味，可以在滩羊表面涂上蜜糖、酱油等调料，增添口感和香气。除了烤制外，宁夏滩羊还可以煮汤。将羊肉加入冷水中，煮至水沸腾后，将浮沫去除，加入葱姜蒜等调料，炖煮数小时。

3、（1）羊肉事先用温水泡半个小时以上，然后洗净切粗丝。（2）切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。（3）香菜摘洗干净，备用。（4）锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

4、爆炒宁夏滩羊肉的做法原料：羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把。

5、先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫。煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。将清洗好的羊杂放入大锅中，倒入的清水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和盐，中火煮开。

1、食材：羊肉、萝卜、葱姜做法：羊肉洗净，锅中倒入适量清水，羊肉放入锅中，加姜片和适量米酒，烧煮开后煮5分钟，煮出血沫捞出洗净备用。

2、胡萝卜50g切滚刀块，羊肉200g切片。起锅放入水1L，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫。起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g。放入羊肉、白砂糖5g翻炒均匀。

3、羊肉用清水浸泡；羊肉用沸水紧一下，去掉血沫，然后下清水锅里煮40分钟，里面加上花椒大料葱姜等佐料，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟，撒上香菜末就可以出锅。

4、【做法】把羊排剁成块，放到清水里浸泡半个小时，泡出羊肉中的血水。准备配菜：大葱切段，生姜切片，葱切末，红萝卜切块。

5、将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。砂煲下油，放姜片炒香。将羊肉放入。下酱油，白糖，料酒炒至上色。将所有香料放入。

手抓羊肉的做法如下：主料：羊排1000克。辅料：生姜1块、八角2个、大葱1段、食盐4克、生抽8克、白醋3克、辣椒油适量。步骤：准备好原材料。将羊肋排放入锅里焯水。生姜切成片、大葱切成段。

切块、煮制：取宁夏特产羯羊宰杀后，去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块，投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料，盖锅炖煮，待炖至提羊骨一抖，骨肉分离时即可取出。

步骤：羊肉洗净后，切成大小适中的块状，用水煮至羊肉变色，捞出备用。锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。放入煮好的羊肉，加入适量料酒，翻炒均匀。

最后，食用时的搭配与口味。手抓羊肉的食用方法比较特殊，需要用到手将羊肉拽下来一块一块吃。在品尝时可以搭配蘸料，如花椒粉、蒜泥和酱油等。同时，这种食物也比较适合于冬季食用，能起到御寒的作用。

大火烧开后转小火炖[_a***_]半小时左右。在炖煮的中途要把浮沫撇干净，而宁夏的羊肉肉质比较好，内地的羊肉有比较大的膻味。而手抓羊肉最主要的就是蘸料了，所以蘸料的配方一定要注意控制用量。

或用细盐，味精粉，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉和花椒粉作沾料。美食背后的故事菜名：宁夏手抓羊肉小贴士一定要冷水下锅。浮沫一定要撇干净。用宁夏羊肉比较好，用内地的羊肉有可能膻味比较大。

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