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速冻是什么意思
1、速冻的词语解释是：速冻sùdòng。(1)迅速冷冻使食物形成极小的冰晶，不严重损伤细胞组织，从而保存了食物的原汁与香味，且能保存较长时间。速冻的词语解释是：速冻sùdòng。
2、冰箱【速冻】并不是压缩机的制冷量增大，而是压缩机连续运转不停机。所谓【速冻】就是把温控度盘调到最大【比如到7】，再稍用力就接通了【速冻开关】。
3、速冻的意思：快速冷冻。朱门酒肉臭，路有冻死骨。富贵人家酒肉多得吃不完而腐臭，穷人门却在街头因冻饿而死。形容贫富悬殊的社会现象。冰冻三尺，非一日之寒。比喻一种情况的形成，是经过长时间的积累酝酿的。挨冻受饿。
4、速冷是指将冷藏室温度迅速降低，在短时间内是冷冻食物，适合冷藏一些冰镇饮料，肉质食品。
为什么速冻可以保持食物原有的风味和营养
1、因此，速冻对食品品质的影响更小，可以更好地保持食品的原有营养价值和口感。
2、冷冻果蔬与新鲜果蔬相比，营养价值是相同的，甚至可能比一些新鲜果蔬的营养价值还高。因为，新鲜果蔬在被***摘后，经过数天运输才能抵达厨房，尤其是当这些果蔬与热和光充分接触时，许多维生素和抗氧化物质会在运送过程中流失。
3、缺点（1）食物口感、风味方面会出现很大的变化，更重要的是，冷冻食品的营养价值无法和其新鲜状态下的营养等相比。（2）因为所有的化学和酶反应速度都受温度的影响，如果没有连贯的低温储藏条件，冷冻食品很可能变质。
4、肉类在较低的温度下冷冻储存可以更好地保持其营养成分。特别是蛋白质和矿物质的含量不会改变。可以说，与鲜肉相比，冻肉除了口感差外，营养损失不大。过多的冰晶会使食物的细胞膜破裂。
速冻和冷冻的区别
速冻和冷冻的区别为：温度不同、保存对象不同、作用不同。温度不同 速冻：速冻保存食物的温度是零下18度到零下20度。冷冻：冷冻保存食物的温度是零下4~8度。
速冻和冷冻的区别在于方式不同、保存对象不同、作用不同、效率不同。方式不同 速冻食品是指在-30℃或者更低的温度下进行迅速冻结的食品，当食品中心温度达到-18℃时，冷冻过程即宣告结束。
速冻和冷冻的区别如下：温度不同 冷冻：冷冻食品的温度为零下18度至零下20度。冷冻：冷冻食品的温度为零下4~8度。不同的保存对象 速冻：速冻通常用于保存冷饮和长期使用的肉类。
什么是速冻食品?
1、什么是速冻食品？速冻食品是指将原料进行适当的前处理，一般在以下15分钟以内急速冷冻，使其温度在30分钟内迅速通过-1 - -5℃的温度范围（又称最大冰晶生成带），食品冻结后结晶，而且食品的储藏和运输温度也要低于-18℃。
2、速冷是指将冷藏室温度迅速降低，在短时间内是冷冻食物，适合冷藏一些冰镇饮料，肉质食品。
3、速冻指迅速冷冻使食物形成极小的冰晶、不严重损伤细胞组织、从而保存了食物的原汁与香味、且能保存较长时间。
4、根据查询百度百科得知，速冻调理食品是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，***用速冻工艺，并在冻结状态下（产品中心温度在-18℃以下）贮存、运输和销售的包装食品。
5、我们应该区分三个概念，即冷冻食品、速冻食品和一般冻结食品。我国1988年批准的《速冻食品技术规程》中规定，冻结温度低于－30℃的食品称为速冻食品，而冻结温度在－18℃—－23℃的食品称为冷冻食品。
速冷和速冻什么意思
速冷功能是将冷藏室温度迅速降低，非常适合冷藏一些冰镇饮料、啤酒等饮品。而冷冻功能是将冷冻室温度迅速降低，在短时间内冷冻食物，非常适合冷冻一些鱼肉制品。
速冷是指将冷藏室温度迅速降低，在短时间内是冷冻食物，适合冷藏一些冰镇饮料，肉质食品。
速冻模式：表示速冷模式，这个模式下冰箱的制冷器会发挥最大功率工作，使得冰箱内的温度尽快下降，适合于需要迅速冰镇食物、饮料等的情况。但是在此模式下，制冷器工作频率高，能耗会比较大，此模式下制冷器工作时间不宜过长。
速冷：冷藏食物；速冻：迅速冷冻使食物形成极小的冰晶，不严重损伤细胞组织，从而保存了食物的原汁与香味，且能保存较长时间。速冷功能是将冷藏室温度迅速降低，非常适合冷藏一些冰镇饮料、啤酒等饮品。
速冷的意思就是快速的让它把温度降下来而速冻就是快速的把东西给它冻上。如果你想要冻东西的话，就直接开到速冻。
温度不同，速冷功能是指将冰箱内的温度快速降低到大约1℃左右，以保持食物的新鲜度和口感，速冻功能则是将冰箱内的温度快速降低到-18℃以下，以快速冷冻食物，保持其营养和口感。
速冻与冷冻的区别,什么才是真正健康营养的速冻食品
速冻和正常冷冻是冰箱中不同的冷冻模式，它们在冷冻食品时的工作原理和效果有所不同。正常冷冻：正常冷冻是冰箱中常用的冷冻模式，一般适用于长时间保存食物或者冷冻食材。在正常冷冻模式下，冰箱会逐渐降低温度，使食物逐渐冷冻。
快速冷冻可以减少细胞受损，保持食品营养价值； 短时间内处理大量的食品； 食品质量比较好，质地和味道都比较接近新鲜食材。
温度不同 冷冻：冷冻食品的温度为零下18度至零下20度。冷冻：冷冻食品的温度为零下4~8度。不同的保存对象 速冻：速冻通常用于保存冷饮和长期使用的肉类。冷冻：冷冻通常用于保存蔬菜、水果、啤酒和饮料。
还是有区别的，它们不一样。速冻食品是冷冻产品，一般温度在零下18℃或更低。冷藏温度是保鲜温度，4℃左右。
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