冻牛肉（冻牛肉批发16元一斤） -

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第空气解冻法空气解冻法是指将冻牛肉放在普通空气中，依靠空气的温度稀释冻牛肉的寒冷，让冻牛肉的冰块慢慢融化。一般在物品发在0～5℃空间中都会慢慢结冰，而在15～20℃空气中物品就会融化，这是大自然正常反应。

第一种方法：在牛肉上覆盖菠萝片，用保鲜膜包住1小时，牛肉会变软。第二种方法：牛肉在下锅前先蘸少许苏打粉，可以让肉质变软，烹制时更易熟烂。第三种方法：啤酒将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。

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方法1：冷盐水解冻。先将冻肉放在冰箱冷藏室1-2个小时，牛排就会开始变软，再将牛排放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。这就跟冬天下大雪在路上撒盐化冻是一个道理。方法2：解冻板解冻。

用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂。加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，牛肉比较容易烂。加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。

快速解冻牛肉可以用冷水、微波炉、盐水或醋解冻。以冷水解冻为例：用塑料袋将牛肉包好放入冷水中，直接放牛肉会使牛肉的鲜味和营养融进水里；等待十分钟，更换一次冷水；解冻后，冲洗干净牛肉即可。

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热水或开水解冻。用热水是不能解冻的，因为热水解冻后会影响肉的质感，所以一定要用冷水解冻，但是冷水解冻又是非常的慢了，但是这样出来的口感是非常的好的。温度高的自然解冻。在气候比较热的时候，自然解冻比较快。

可以用冷盐水解冻、解冻板解冻、微波炉解冻等方法快速解冻牛排。方法1：冷盐水解冻。先将冻肉放在冰箱冷藏室1-2个小时，牛排就会开始变软，再将牛排放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。

1、淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。

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2、红烧：把牛肉切开，放锅里，用大火爆炒一下，再放入料酒闷熟即可。拌咖喱：用煮熟的牛肉，浇上主号的咖喱汁，就可以做成一道美味的牛肉了。

3、问题三：冻牛肉怎么做好吃选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。

4、做法 (1)将牛肉用盐、胡椒调味后用大火煎成3分熟后，盛起放入冰水中浸冷。(2)当牛肉晾凉后将其中的水分拭干，并将它们切成薄片就可以了。(3)将调味料(2)混和即为沙拉调味汁。

牛肉的冷藏时间一般在3天左右。可在1℃-1℃保存3-7天，也可在-10℃-18℃长期保存，一般为1-2个月。冷冻牛肉在-18℃以下的货架期为18-24个月扩展数据牛肉的营养作用牛肉富含蛋白质和氨基酸。

如果是冷冻的话，在家用冰箱提供的-18摄氏度的低温下，一般情况下可保存冷冻肉类3至4个月左右。熟牛肉在-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。

酱牛肉放冰箱冷藏保存在2天左右，不超过三天，且用容器装好后保鲜膜密封保存；冰箱冷藏的温度控制在0-6摄氏度。酱牛肉是经过腌制的，冷藏时间相对于鲜肉来讲要久一些，尽量用冷冻保存，可以保存1-3个月。

专家介绍说，冷藏的保鲜时间只有7天，也就是一周的时间。冷藏固然能够让食物保险，但也仅仅是减缓食物***变质的速度，并不能一直都保鲜。即使在温度更低的冷冻格，也不能完全保证食材的安全。

牛肉放在冰箱冷藏，若是保持在1℃的温度，可以保存3至7天的时间。若是保持在-10℃至-18℃的温度，则可以保存1至2个月的时间。而一般的冷冻牛肉都会在-18℃以下的冷柜保存，可以存放18至24个月。

自己做的卤牛肉如果在常温下保存不宜超过三天，如果放在冰箱冷藏保存一般可以保存一周左右。如果想要保存更长时间可以将卤牛肉放冰箱冷冻保存。-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。

1、如果是冷冻的话，在家用冰箱提供的-18摄氏度的低温下，一般情况下可保存冷冻肉类3至4个月左右。熟牛肉在-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。

2、牛肉冷冻可以放多久一般30天-60天左右。

3、天左右。一般真空包装的牛肉在常温或冷藏的条件下能保存20天左右，冷冻保存能存放1-2个月左右。

4、常温天气，可以放2天。高温天气，可以放1天。放在冰箱里冷藏，可以放5天左右。放冰箱里冷冻，可以放30天左右。放冷冻的话可以把卤牛肉分成几小块，想要吃的时候拿出一块加热即可。

5、如果未真空包装的话，冰冻时间超过一年则不能[_a***_]。牛肉真空包装，冷冻中心温度在零下十八度左右的话，最多可以放两年甚至三年。

6、约1个月。根据查询大众养生网得知，牛肉买多了吃不完是可以冷冻的可以冷冻1个月，再次想吃的时候，要提前一夜拿出来放在冷藏解冻，不要直接放在室温下解冻，会导致微生物滋生，容易变质。

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