馒头生坯能不能速冻（速冻馒头生胚） -

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你好，包子馒头生的是可以速冻的，有时候我们自己做的包子就会放冰箱里面速冻的，吃的时候直接拿出来蒸熟了就可以。

生馒头不宜直接放进冰箱冷冻保存，因为冰冻过后的生馒头酵母失去活性，发不起来，蒸出来的馒头也会是一团死面。一般建议将馒头蒸熟后晾凉后再放入冰箱保存。

（图片来源网络，侵删）

馒头可以冷冻，蒸好再冷冻。首先必须是蒸好之后晾凉的馒头，带着热气的馒头会加重冰箱的冷藏或冷冻负担，所以必须晾凉之后才能存放。

自己做的馒头可以冷冻。将馒头放凉后，用保鲜膜将馒头一个个包裹起来，这么做馒头就不会***在外面了。再将包裹好保鲜膜的馒头放在密封袋里，装好后，将密封袋的口密封好。

馒头可以冷冻保存。但是在冷冻馒头之前，要将馒头放凉，不能带着热气放冰箱里，否则馒头所产生的蒸汽，容易在冰箱中形成冰霜，最后导致冰箱的容积减小，严重的还会损坏冰箱。

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我的回答是：必须的冷藏，但是方法很重要，不管是当天吃完还是几天后吃完都得冷藏。

可以放冰箱冷藏，馒头放冰箱后会变硬，取出后需要解冻后再蒸，不过冷藏后的馒头口感没有开始的松软度，最好还是现做现吃。

馒头可以冷冻。将馒头放凉了，不能带着热气放冰箱里，馒头产生蒸汽，容易形成冰箱里的霜。将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋，如果没有新的食品专用袋，超市里购物时的塑料袋可以留起来，以备使用。

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如果放在冰箱里，冰箱里的循环风就是干风。只要时间一长，馒头就干了，这个时候馒头就变得又干又硬，所以不能吃客家做的椭圆形馒头是用淀粉做的，上面有红点，一定要冻硬，这样水分才不会被空气蒸发。

1、馒头和包子最好蒸熟冷藏或冷冻，因为：馒头蒸熟以后里面的酵母会失去活性（酵母菌超过54°就会失去活性），这样熟馒头的品质就不会发生变化，冷藏和冷冻后需要食用时回锅蒸一下即可。

2、一般来说，生包子是不宜冷冻保存的，因为冷冻保存时的温度较低，这样会导致生包子中的酵母失去活性，从而不在发酵，让包子失去膨胀能力，影响包子的口感。

3、当然是熟冻。生活中生包子一般是不建议进行生冻的，这样很容易影响生包子的口感，降低其食用价值，要是先把包子进行冷冻，这时一般要先将包子蒸好，之后再放进冰箱中冷冻，这样才不会导致包子变成死面以及酵母死亡。

1、可以冷冻，发酵的和已经发酵的都可以放进＂冷冻＂层，使用时拿出来缓一下长温即可成型再次发酵后烤出来仍然好吃，可以保存3~5天。发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。

2、因为包子和馒头的生胚最好不要进行冷冻，因为：馒头是属于发酵类的食品，制作过程之中只有面团发酵起来，然后经过揉搓排气，二次醒发才可以蒸好。

3、可以放冰箱里。发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。

4、发面饼生坯可以冷冻。下面从食材清单和制作步骤两个方面阐释。食材清单：面粉：发面饼生坯的主料，使用面粉的品质和比例会影响到发面饼的口感和韧性。

5、发好了后，除非放入0下199度的气温里再拿出来蒸，才能和正常的一样，否则就是一个大冰坨。

1、可以直接蒸。馒头在冷冻室冷冻之后会变得很硬，但是在蒸的时候可以不用解冻而直接蒸，不会出现炸皮的情况。

2、不可以，因为冻过以后解冻后要重新醒，弄不好还要重新使碱很麻烦的。

3、可以**，冰箱冷冻的馒头可以直接蒸。速冻馒头是经加工制成后立即***用速冻工艺制成，可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。

关于馒头生坯能不能速冻和速冻馒头生胚的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。