如何切冻肉（如何切冰冻的肉） -

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在解冻后就可以把肉切下来了。方法二：首先我们先将冰箱里的冻肉拿出来然后放在解冻的容器中，然后再往其中放一些水，需要注意水位要超过没过头。

切下冻肉的一块需要提时解冻，可以使用解冻板进行解冻快速而且又方便，或者先将冰箱里的冻肉拿出来然后放在解冻的容器中，因为铝盆的导热性是非常的不错，所以还可以使用铝盆来解冻，解冻后即可切下冻肉。

（图片来源网络，侵删）

可以把冻肉放在盐水里解冻，然后切下来。冻肉加盐可以大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。冻肉不用开水解冻，当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。

用砍刀或文武刀按照你需要的大小放在肉上用随便什么重物砸。榔头、铁锤、木棒都可以。顺着一条线反复操作，就剁开了。很简单的。我们餐馆都是这样处理整扇冻猪的。

将鸡胸肉放到干净的塑料袋或者容器里，冷冻一夜，使其成为硬邦邦的一块。从冰箱冷冻取出，放到室温下解冻约10-20分钟，注意不要解冻过了，还是要呈现硬邦邦的。

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比如切割冻肉之前，需要将冻肉直接放到切割板上，把刀放在碗或者是磨刀石上面适当的磨一会儿。磨会儿之后再清洗干净，这样能让刀变得更加的锋利。切割之前需要将冻肉稍微放到室温下，提高温度。

1、方法二：首先我们先将冰箱里的冻肉拿出来然后放在解冻的容器中，然后再往其中放一些水，需要注意水位要超过没过头。然后加入适量的食盐，这样就可以快速的解冻了而且这种方式也不糊滋生细菌，解冻后就能切下肉了。

2、比如切割冻肉之前，需要将冻肉直接放到切割板上，把刀放在碗或者是磨刀石上面适当的磨一会儿。磨会儿之后再清洗干净，这样能让刀变得更加的锋利。切割之前需要将冻肉稍微放到室温下，提高温度。

（图片来源网络，侵删）

3、方法如下：取一深碗，倒入适量冷水。把需要解冻的肉块放进一干净的袋子里，挤出空气后绑好开口，这样可在解冻过程中增加肉块和水的接触面而加速解冻速度。

4、还有就是用微波炉，但不要打在微波档上，打在解冻档上或者火力更底的档上，只要外面化开里面就化开了，解冻效果最好。流动的水最好用凉水，这样就不至于外面化里面冰冻。

5、冷冻的整块牛肉先用凉水浸泡，等到切刀能切下去的时候进行切片或切块分解。不要等完全解冻或者用微波炉解冻，完全解冻后用不完再冻肉容易变味，微波炉解冻肉本身就高温烤过，不易再次冷冻。切牛肉时要观察牛肉的纹路。

6、先把鸡胸肉根据自己想要的大小切块，一个鸡胸一般切成3-5块。取其中一块，左手稍用力压着，右手沿着和砧板平行的方向下刀，向左方向片，尽量片薄。顺着纹路切出的鸡肉片。

可以先稍微解冻，不用全解，用水泡下一会就可以切了。剩下的再放回速冻。

方法三：因为铝盆的导热性是非常的不错的所以我们还可以使用铝盆来解冻，但是我们使用的时候最好是准备两个铝盆。

或拌蛋白，或分装在小盒里放进冰箱冷冻，或加酱油、酒拌匀放进冰箱冷藏。顺着纹路切出的鸡胸肉，煮后不干不柴。5 用手按住鸡胸肉条，将刀放平(平行于鸡胸肉)，片切成肉片，然后顺着鸡肉的纹理且成鸡胸肉丝即可。

冷冻好以后的里脊肉，我们要用清水简单地冲洗一下，将其表面冰块冲洗掉以后，再用刀将其片成薄片状，记住里脊肉要片的越薄越好，这样切出来的肉丝，就会显得更细。

第一步：冷冻30分钟将猪肉放入冷冻室30分取出，软硬适中更方便操作。第二步：调整姿势弯曲左手的指关节，抵住刀的侧边，并将五指指尖放猪肉上，右手握刀要稳。

从冷冻猪肉中取出，软硬，可良好切割。弯曲指节，对左手（左手，右手弯曲），对刀侧，并将五指尖放在猪肉上（注：五指关节，在切割过程中，必须多向前指尖，这样才能防止受伤），右手握刀要稳定。

切肉丝的方法：首先将买回来的肉洗净。将洗好的肉放在冰箱冷冻格里。30分钟后，取出肉。直接用刀切就可以切出又薄，又均匀的肉片了。再将肉片切成细肉丝即可。

，将整块肉包好，再放冰柜冰冻半小时，等到外形冻硬固定时，再取出切割。2，冻到肉的四周是稍微软的，但是还是整体都是硬的就可以拿出来切了。（冻过了可以微波炉加热一二十秒。）3，先切成肉片，注意厚薄切均匀。

方法二：首先我们先将冰箱里的冻肉拿出来然后放在解冻的容器中，然后再往其中放一些水，需要注意水位要超过没过头。然后加入适量的食盐，这样就可以快速的解冻了而且这种方式也不糊滋生细菌，解冻后就能切下肉了。

冻肉的话，直接把他冻的邦硬用那个闸刀用来切就可以切出羊肉卷的那种效果，用来涮火锅味道也挺不错。

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